Resep iki kanggo kangkung kentang Polandia utawa kopytka (koh-PIT-kah) digawe karo kentang mashed masak. Jenengé tegese "hooves cilik" amarga wujudé.
Aja nggunakake kentang mashed sisa sing sadurunge wis campur karo susu lan mentega. Kentang sing digawe ing jaket lan anyar dicampur utawa digiling ing pabrik pangan yaiku cara kanggo mlaku.
Akeh wong nganggep pangsit sing padha karo Polandia gnocchi . Kopytka apik banget karo roti panggang ( polonaise-style ) minangka sajian roti utawa jus pan utawa saus daging panggang utawa unggas. Banding kopytka karo pyzy dumplings .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Dumplings:
- 1 1/2 kilogram russet kentang (masak ing jaket, dikupas, lan dicampur)
- 1 endhog gedhe (diantemi)
- 1/2 sendok teh uyah (utawa luwih kanggo rasa)
- 2 gelas kabeh-waé glepung (kurang luwih)
- Kanggo Topping Polonaise:
- Opsional: 3 sendok makan mentega
- Opsional: 3 sendok teh breadcrumbs seger putih
Cara Nggawe
- Selehake kentang mashed utawa lemah ing mangkuk gedhe. Tambah endhog, uyah lan glepung sing akeh kanggo mbentuk adonan sing alus lan kohesif. Nanging aja ngobrol adonan amarga bakal kuwat.
- Masang panci gedhe banyu salted menyang godhok. Ing lumahing lemah lan lemah, banjur gulung potongan-potongan adonan menyang silinder 1/2 inci. Cut ing ambane menyang potong 1- 1 1/2-inch. Baleni maneh karo adonan sing adhem.
- Gulungake pangsit menyang banyu sing nggodhok (ing batch, yen perlu, supaya ora akeh) lan bali menyang godhok. Ngurangi panas lan masak 1 nganti 5 menit (mbusak siji karo sendok slotted kanggo nyoba kanggo doneness). Nggunakake sendok slotted, transfer dumplings masak menyang colander lan saluran.
- Yen nganggo topping Polonaise, nyawiji butter ing wajan cilik. Tambahake breadcrumbs lan goreng nganti kurang luwih 3 menit utawa nganti coklat emas. Nransfer dumplings menyang sajian hidangan lan sprinkle breadcrumbs buttered ing ndhuwur.
Wigati: Yen porsi pangsit iki nganggo jus pan, ora ngetokake langkah top Polonaise.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 411 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 249 mg |
| Sodium | 783 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 14 g |