Kentang manis yaiku sayuran sing diarani umbi sing kagawé saka kulawarga tanduran sing padha minangka kamulyan esuk. Mereka asli Amerika Tengah lan dianggep pokok ing akeh negara. Manis kentang wis ditanem ing negara-negara sisih kidul wiwit abad kaping 16 - minangka potong panganan sing paling populer ing Amérika Kidul, lan sampeyan bakal nemokake ing pasaran ing saindhenging Amerika Serikat.
Apa Kentang Manis?
Senadyan istilah kasebut asring dipigunakaké sajinis, kentang manis lan zam ora padha - bener, saka spesies tanduran sing beda.
Kanggo nambah kekeliruan, ing kentang manis Kidul asring diarani yams, lan kentang manis kaleng sing dicelupake yams. Uga sing bener, nanging jarang ditanam ing AS, lan sanajan katon kaya kue manis, ora nduweni kandungan gizi dhuwur.
Ana sawetara jinis panganan manis nanging mung loro sing ditanam sacara komersial - kentang manis sing pucet lan kulit peteng sing peteng (sing asring diarani wong Amerika). Versi pucat, sing nduweni daging kuning sing padhang, rasane luwih mirip karo kentang putih, lan nduweni konsistensi sing meh padha karo kentang jajan, dene rasa manis manis kulit nduweni oranye sing alus, daging alus sing manis.
Tuku lan Nyimpen Guides
Nalika tuku kentang manis, pilih gedhe sing ora nduweni retak utawa bruises sing ukurane cilik nganti medium. Tansah kentang manis ing panggonan sing adhem, peteng, apik, lan nangani kanthi ati-ati.
Padha kudu tetep watara rong minggu. Yen suhu banget anget - ndhuwur 60 F - bakal berkembang luwih cepet utawa dadi kayu. Sawise masak, kentang manis bisa disimpen nganti 1 minggu ing kulkas.
Tip Cooking
Kaya kentang , kentang manis tansah dimasak. Senajan padha duwe rasa manis, bisa digunakake ing macem-macem pasugatan, loro gurih lan manis.
Rasa sing apik karo kayu manis, madu, jeruk, jahe, klapa lan pala, lan marshmallow ! Iku alternatif sing luwih sehat kanggo kentang putih lan bisa disajikake panggang, mashed, goreng (kentang goreng manis dadi menu restoran) lan panggang. Sampeyan uga bisa nyenengake ing sajian panganan panutup, kayata pie kentang manis sing disajutake ing Kidul, dipanggang dadi roti lan muffin , dicampur karo puding lan custard, pangkalan kanggo casserole, lan bahan utama ing stew utawa croquette.
Keuntungan Keuntungan
Nutrisi, kentang manis yaiku sumber vitamin A lan sumber potassium lan vitamin C, B6, riboflavin, tembaga, asam pantothenat lan asam folat.