Dianggep minangka iwak favorit George Washington, sing diarani Amérika yaiku spesies iwak Clupeidae anadromus. Iki jenis iwak sing dianggep minangka ray-siram lan kalebu herrings, sardines, hilsa, lan menhadens, antarane shads. A lambang Connecticut, iwak iki sacara alami disebarake ing pesisir lor Amérika Lor saka Atlantik Lor saka Newfoundland nganti Florida. Shad Amerika manggon ing wilayah temperamen lan uga ditemokake ing lor tropika lan kidul ing Kutub Lor.
Paling umum, sampeyan bakal nemokake wong-wong mau ing pinggir Samudra Atlantik lan Pasifik.
Shad minangka akeh musim semi. Kulawargane kulawargane nyebar ing kali-kali ing pesisir Timur, uga sawetawis kali-kali ing Kulon kanggo ngasilake. Nalika padha bali menyang segara, dheweke ilang: ora ana sing ngerti ngendi dheweke lunga utawa apa sing dilakoni. Nanging, kita ngerti, yen padha duwe siklus urip sing padha kanggo salmon, ngembangake ing kali-kali lan mbuwang paling akeh nyawa ing segara. Ing Columbia, padha dianggep spesies invasif lan ditemokake nang endi wae. Anggere sampeyan duwe lisensi nelayan, iki gampang banget kanggo nyekel.
Mangan lan Masak American Shad
Salah siji cara sing paling apik kanggo nangani shad yaiku kanggo nyelehake daging kasebut sawise mambu utawa ngrokok. Kanthi cara iki, sampeyan bisa nggawe salad, gorengan, utawa roti sing adoh saka wong-wong mau. Iwak Shadra sing dipangan kanthi sacukupe yaiku kanthi sacukupe karo bawang putih, saus tomat, lan / utawa cabe.
Sawisé ngubengi sirup, sampeyan uga bisa nggawe fillet slithed ing mentega manis lan ditutupi karo roti lapis mangsa. Isi iwak nganti kabeh komponen diselehake apik, lan sajake nyedhaki kentang mashed, goreng, utawa sayuran ijo. Cara alternatif kanggo nggawe shad yaiku kanggo ngetokake potongan tipis menyang bagian tengkorake, lan ndhelikake shad ing adonan tempura.
Cukup goreng lan sampeyan duwe iwak sing enak. Elinga yen nganggo cara goreng, proses iki asring dipangan wektu lan mbutuhake piso bedhah kanthi teknik sing bener.
Bony nanging éca
Amarga iwak srengenge banget bony, ora akeh mangan. Kanthi panci meksa, sampeyan bisa kanthi gampang ngresiki balung sing alus supaya iwak bisa ditonton. Sawetara kulawargané malah seneng shad kanggo salmon, amarga iwak iku enak lan endhog bisa ngicipi kaya bakso nalika dimasak ing sawetara lemak daging babi.
Saka sudut pandang, dhaerah Amérika utawa putih minangka berkah campuran. Shad kaya dikonsumsi kanthi apik kanggo omega-3 lemak sing apik, nanging ana ing antarane iwak paling gedhe ing donya. Panyuwunan India lawas nyariosaken bilih "A porcupine mlayu menyang banyu lan diaktifake metu kanggo dadi shad."
Iki nggawe mangan fillet shad saka bisnis rewel. Sampeyan mangan karo tangan siji lan njupuk balung karo liyane. Akeh wong sing ora seneng karo rong langkah iki, saéngga kedaden iwak mau dadi bekal, sing mbubarake balung kaya filamen, utawa ngliwati iwak kasebut.