Caramels vegan iki bisa uga diarani kardus, lan bisa uga diwedeni.
Kanthi maneka warna permen karet, mbantu ngukur thermometer - nanging kanggo caramels, thermometer Candy pancen apik amarga ana wektu masak 20 menit ing ngendi sampeyan ora nglakoni. Sajrone wektu iku sampeyan mung ngenteni permen kanggo nggayuh temperatur sing tepat utawa panggung "tegas".
Yen sampeyan lagi vegan lan wis suwe amarga sampeyan wis duwe karamel apik, utawa versi vegan sing uga larang banget kanggo tuku, mung nggawe dhewe! Sampeyan pancene worth iku. Aku jujur seneng caramels iki menyang samubarang nyimpen tuku, versi non-vegan aku elinga minangka bocah. Padha dadi silky sampurna, nanging lengket, tektur lan padha duwe roso sing apik.
Ingredients
- 1 tuwung gula granulated
- 1 liter krim warung vegan utawa krim klapa
- 1/2 cup sirop jagung sirup
- 1/4 cup veagar maragarine, kayata merk Bumi Balance
- 1 tablespoon vanilla extract
- 1/2 kangkung jeruk (opsional)
Arah
Pisanan, kumpul bahan lan piranti sampeyan.
- Sampeyan kudu panci rada abot; pesthekake yen sisih ora terlalu cendhak (sethithik 6 inci) amarga campuran karamel bakal gelembung dhuwur.
- Sampeyan bakal butuh sendok kayu.
- Sampeyan uga kudu roti sing sithik utawa silikon ... Aku nganggo ukuran iki kanggo entuk karamel sing luwih kenthel, nanging pan 8 x 8 inci uga bakal dilakoni.
- Oh, lan aja lali sing thermometer Candy ... klip ing sisih panci sampeyan.
- Yen sampeyan ora duwe thermometer Candy, gandheg kanthi banyu seger ing beku kanggo "test bola".
Tambah kabeh úa, kajaba kanggo margarine vegan, extract vanilla lan kapulaga menyang saucepan. Loro panas, aduk terus, dissolve gula rampung.
Sabanjure, nambah margarine lan aduk nganti nggodhok.
Sawise nggodhok, mungkasi aduk!
Supaya terus godhok, tanpa aduk (sanajan dicokot littlest), nganti tekan 250 derajat ing suhu endhase Candy.
Indikator sing apik kanggo nguji kemajuan, yen sampeyan ora duwe piranti endhase Candy, yaiku kanggo njupuk sendok kayu, lan mung dicelupake menyang ndhuwur ing campuran bubbly. Sirup kasebut kudu tetep ing sendok kaya puding kandel nalika wis rampung.
Yen sampeyan mikir wektu, njupuk sendhok teh lan nyekel spoonful saka sirup lan cepet nyelehake menyang kaca seger banyu, nalika ditibakake ing banyu, mesthine kaya gula permen karet, nanging pliable. Iki diarani panggung "tegas". Sampeyan bakal ngerti siap yen bal cukup mantep yen sampeyan ora nyingkirake saka kaca kanthi driji, nanging bakal rata yen sampeyan menehi remet cilik.
Nalika dicampur ing suhu tengen, langsung aduk ing vanilla lan kapulaga lan cepet tuangake menyang pan sing disiapake. Supaya kelangan ing suhu kamar kanggo sawetara menit lan banjur pindhah menyang lemari es kanggo babagan jam. Sawise tenan, Cut menyang squares. Aku seneng beku kanggo sawetara menit, sadurunge nglereni, supaya rada kurang lengket.
Lebokake ing kertas lan nyimpen ing kulkas. Ora bakal nyelehake ing suhu kamar (yen sampeyan pengin menehi sawetara), nanging bakal gampang banget yen ditrapake ing suhu sing luwih anget. Simpen ing panggonan garing kanthi cepet nganti 1 sasi.