Aku duwe loro-lorone Grandma, resep tangan kanggo masakan iki. Kaca-kaca sing digandhengake karo pin sing rusted. Aku kerja saka fotokopi resep, kaya aku arep ngreksa harta karun lawas iki, tanpa nyerahake cempaka tomat menyang generasi sing bakal teka.
Ing resep handwriting, Nenek Utami saya nulis, "Masak daging nganti pengin mulai mabur."
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung tomat sing disigar (utawa 1 cangkir kaleng diced tomat)
- 1 sendok teh uyah
- 6 medium mrica lonceng ijo
- 1/2 pound
- daging lembu
- 1/2 pound babi lemah
- 1/4 cup banyu panas
- 1 medium bawang, disigar
- 3 cangkir masak
- beras medium-grain (sekitar 1 tuwung mentah)
- 1 sendok teh uyah, tambahan
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/4 sendok teh mrica putih
Cara Nggawe
- Chop tomat (utawa ngukur 1 Piala sing dicelupake tomat kaleng) lan disisihake.
- Preheat oven nganti 350 F.
- Nggawa cangkir banyu sing gedhe lan uyah sendhok menyang godhok banjur ajurake mrico menyang banyu sing nggodhok. Banjur bali menyang godhok, lan godhok mrico nganti 5 menit. Copot lan saluran.
- Siapake mrico kanthi ngethok gagang ing sisih ndhuwur lan ngilangi batang. Buang minangka akeh wiji kanthi tanpa motong menyang ngisor utawa pinggir paprika.
- Masak daging babi lan daging sapi sing digodhog ing wajan gedhe ing banyu panas nganti dhuwur, banjur tambah banyu panas. Masak nganti banyu nguap, kira-kira 5 menit, banjur nambah tomat lan bawang bombay lan masak nganti 10 menit, aduk asring.
- Nyedhot gajih sing asat lan uyah tambahan, lan mrico ireng lan putih menyang campuran daging lan aduk kanggo gabungke. Mbusak saka panas lan ngiseni mrico karo dicampur daging.
- Sijine mrico sing diiseni dadi roti panggang sing nyedhiyakake kanthi apik, lan panggangan ing oven sing wis panas, ditemokake, nganti 30 menit.
Sampeyan uga bisa Kaya
Boneka Sapi Kanthi Daging Sapi dan Nasi Daging
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 546 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodium | 1,612 mg |
| Karbohidrat | 82 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 28 g |