Resep kentang masif iki nyelehake kalori nalika dibandhingake karo kentang mashed biasa! Buttermilk sing kurang fleksibel nambah rasa lan krim ekstra tanpa nambah kalori. Nanging panyayuran kalori gedhe teka saka nggunakake kembang kol ing panggonan sawetara saka kentang!
Nalika sampeyan nganggep yen tuwung kentang sing digodhog duwe 135 kalori dibandhingake karo 25 kalori sajrone tuwung kembang kol sing digodhog, sampeyan bisa mbayangna tabungan! Plus, sampeyan menehi awak dosis ekstra sayur-sayuran non-pati sehat karo kembang kol.
Cauliflower ngasilake kanthi becik kanggo resep-resep kaya iki amarga rasa entheng. Bisa dadi sulih kanggo sayuran kalori sing luwih dhuwur kalori ing macem-macem cara lan bisa diprakirakaké kanthi pirang-pirang cara. Ing resep-resep iki, kembang kol nduweni substitusi kanggo setengah saka kentang supaya sampeyan isih bisa ngrasakake tutuk pati lan uga rasa kentang nanging kanthi setengah kalori kentang mashed digawe kanthi lurus kentang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram kentang russet, kupas lan cubed
- 2 cangkir kembang kraf (kira-kira setengah saka kepala medium)
- 1/2 cangkir buttermilk kurang lemak
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/8 sendok teh mrico ireng lemah
Cara Nggawe
- Nggawa jajan gedhe menyang godhok, banjur tambah kentang.
- Nguripake panas mudhun, nutupi, lan nyirami nganti kira-kira sepuluh menit, utawa nganti kentang sing garpu ngetokake.
- Ngemil kentang ing colander lan mbuang cairan kasebut.
- Nalika kentang masak, nyelehake kembang kol ing panci ukuran medium, lan isi 2 inci banyu.
- Selehake kembang kol ing dhuwur panas nganti banyu entek didhahar alon supaya kembang kol bisa nguyuh.
- Nutupi telusur kanthi tutup lan terus masak kembang kol kasebut kira-kira 5-7 menit, utawa nganti cauliflower tender. Terus nambah banyu ing panci yen perlu kanggo mesthekake yen ana soko inchi utawa loro ing ngisor supaya sampeyan ora bisa nyenthal wajan utawa kol kembang.
- Nalika cauliflower rampung masak, saluran Cairan, lan ngidini kanggo nglangi bab rong menit.
- Selehake kembang kol ing blender. Nambah 1/4 cangkir saka buttermilk, lan campuran nganti alus (yen ora duwe buttermilk, sampeyan bisa kanthi gampang nggawe dhewe nggunakake susu lan cuka).
- Selehake kentang sing wis masak ing mangkok sing nyawiji gedhe. Kanthi mixer listrik , campuran kentang kanthi sisa 1/4 gelas buttermilk.
- Tambah puree kembang kol, lan nyampur kentang lan cauliflower nganti alus.
- Nambah uyah lan mrico, lan nyampur uga.
Per Serving: Kalori 121, Lemak 0,5 gm, Protein 4 gm, Carbs 27 gm
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 136 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 4 g |