Fahrenah Buttermilk Lawas nduweni rasa manis lan meh karamel lan tekstur lebur. Buttermilk tetep dadi manis banget, lan wektu sing suwe mangan caramelake gula lan susu sing sethithik supaya fudge nduweni roso sing jero lan sugih. Sawetara fudges lawas-lawas wis rusak, nanging resep-resep iki tartamtu sing sacoro-coro sing tepat-meh melts ing tutuk, kaya praline alus.
Fudge lawas bisa dadi angel kanggo njaluk hak, nanging nalika sampeyan nindakake, iku apik! Sinau carane nggawe fudge lawas nganggo tutorial foto iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cup buttermilk
- 2 oz. (4 Tbsp) mentega
- 1 Tbsp. sirup jagung
- 2 cangkir gula
- 1 sendhok teh. baking soda
- 1/2 sendhok teh. uyah
- 1 sendhok teh. vanilla extract
- 1 cup kacang toasted (disigar, walnuts utawa pecans dianjurake)
Cara Nggawe
1. Siapake telusur 8x8 kanthi nyelehake nganggo aluminium foil lan nyemprotake foil karo semprotan masak nonstick.
2. Selehake buttermilk, butter, sirup jagung, gula, uyah, lan baking soda ing pan gedhe ing panas luwih dhuwur. Iki permen gelembung munggah akeh, supaya manawa nggunakake telusur sing bakal terus paling sethithik quadruple volume Candy. Nggawe nganti gula lan mentega dissolve, banjur lebokake thermometer Candy.
3. Terusake masak permen, aduk sok-sok, nganti thermometer maca 240 derajat F (115 C) - uga dikenal minangka panggung soft ball .
4. Sawise ing 240 F, copot telusur saka panas lan tuangake vanilla ing ndhuwur, nanging aja diaduk. Masakake permen kanggo ngadhepi 10-15 menit, nganti tekan kira-kira 150 F ing thermometer Candy.
5. Copot thermometer saka permen lan nambah kacang sing dicincang, dibakar. Gunakake sendok kayu kanggo nggorengake permen nganti ngetokake. Iki diarani "ngalahake" fudge lan menehi fudge ing tektur lan awak tengen. Nalika sampeyan nglakoni, fudge bakal metu saka campuran sing tipis, mengkilat, lan tembus menyang permen sing kaku, kandel, lan matte ing werna. Bakal dadi luwih angel diaduk, lan sendok sampeyan bakal miwiti ninggalakake trek sing ora ditutupi.
6. Sawise fudge kandel lan mbebayani, scrape menyang telusur sing disiapake lan cepet nyemprotake menyang lapisan sing rata. Yen sampeyan ngenteni wektu sing suwe, sampeyan bakal mulai kaku lan dadi angel digarap. Yen mengkono, cepet diaduk ing sajian spoonful saka banyu sing panas banget, lan aduk nganti fudge loosens munggah, banjur scrape menyang telusur.
7. Ngidini fudge kanggo nyetel ing suhu kamar kanggo babagan 2 jam. Sawise disetel, copot saka telusur nggunakake foil minangka genggeman, lan Cut menyang kotak cilik kanggo ngawula. Simpen Fudge Buttermilk Puding Tua ing wadhuk kedelai ing suhu kamar nganti rong minggu.
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh resep-resep Fudge
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 46 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 42 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |