Fudge tradisional kaya iki nemu coklat jero saka coklat unsweetened lan susu saka susu dipadhetke. Kacang tunas nambah rasa lan tekstur.
Fudge Coklat Tua digawe kaya fudge tradisional, sing tegese kudu dikalahake sawise dimasak supaya bisa digawé kanthi bener. Sampeyan bisa nindakake langkah iki kanthi tangan utawa nggunakake mixer listrik, nanging manawa supaya ora ngumbroworo utawa fudge bakal ora apik. Dadi manawa kanggo mriksa tutorial foto kanthi instruksi langkah-langkah dening nuduhake cara nggawe fudge lawas .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir gula
- 1 tuwung banyu
- 1 tuwung susu kresek (sweetened)
- 3 ons coklat (unsweetened, sacoro apik disigar utawa grated)
- 1 tuwung campuran campuran (toasted dicincang)
Cara Nggawe
1. Siapke 9x9 kanthi nyali karo aluminium foil lan nyemprotake foil karo semprotan masak nonstick.
2. Ing saucepan gedhe gabungke gula lan banyu liwat panas dhuwur-dhuwur. Nggawe dicampur karo godhok, aduk terus nganti gula bubar.
3. Njaluk dicampur ing godhok nganti siji menit, banjur aduk ing susu kenthel. Masuki thermometer Candy lan masak dicampur karo 235 derajat, aduk kanthi gampang lan ngumbah ing sisih pinggir telus sok-sok nganggo sikat pastry sing lembab kanggo nyegah kristalisasi.
4. Sawise permen tekan 235 F, copot telusur saka panas lan sijine kanggo nglangi kanggo 15 menit. Aja nglakokna wektu iki, utawa sampeyan bakal mbentuk kristal gula lan fudge bakal diwutahake!
5. Sawise 15 menit, tambahake coklat sing diiris lan diobong kanggo mencairake coklat.
6. Nggunakake sendok kayu, ngalahake fudge kanthi kuat nganti ngetokake lan mulai ilang gloss. (Genti-genti, sampeyan bisa nggunakake mixer listrik dipasang ing lampiran paddle kanggo ngalahake fudge. Yen sampeyan nggunakake mixer, nonton kanthi kasebut kanthi teliti, amarga gampang kanggo ngetung lan nguripake fudge hard lan grainy.)
7. Sawise fudge wiwit thicken lan nyiyapake, cepet nglakoake ing kacang lan pour fudge menyang telusur sing disiapake. Allow kanggo nyetel ing suhu kamar nganti tenan, bab 3 jam utawa sewengi.
8. Sawise fudge wis disetel, Cut menyang cilik 1 inci inch kanggo ngawula. Simpen fudge sing isih ana ing wadhah sing adhem ing suhu kamar nganti satunggal minggu, utawa ing kulkas nganti rong minggu. Nggawa fudge menyang suhu kamar sadurunge porsi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 6 g |