Pitmaster Wigati: Ing sisih kidul, cangkeme ngombe saben pai goreng kasebut. Cara tradisional digoreng ing panci karo butter nganti asri lan coklat. Kanggo ngetokake panas, aku njupuk panganan tradisional iki menyang barbecue latar mburi. Kanthi nyemprotake persik sadurunge ngisi tumpukan banjur ngeculake saku keuangan liwat areng panas, sampeyan bisa nggawe dessert Kidul iki minangka karya tembaga batubara.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- F utawa Dough :
- 2 teken butter
- 1/2 gelas banyu (kadhemen)
- 2 1/2 cangkir glepung
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 glepung cangkir (kanggo adonan gulung)
- Kanggo Sugar Rub:
- 1/4 cup gula
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh cayenne mrico
- 1/2 sendok teh nutmeg
- 2 kilogram
- peaches (3 gedhe utawa 4 medium)
- 1 sendok makan mentega
- 6 sendok teh gula gula pasir
- 3 séndok glepung
- 1 liter jus jeruk
- 1 liter minyak
Cara Nggawe
- Cut butter dadi 1/2-inch kubus lan refrigerate.
- Ukur banyu lan refrigerate.
- Ing mangkuk adonan sing cilik nambah glepung lan uyah lan aduk kanthi becik. Tambah butter sing adhem nganti campuran meh podho karo breadcrumbs kasar. Alon alon nambah banyu, nyawiji terus nganti bola digawé. Nyelehake wiji keuangan ing GLAD® ClingWrap lan pasang ing kulkas sewengi.
- Sprinkle countertop utawa cutting board generously with flour. Copot adonan saka kulkas lan nyelehake ing area sing nyepak, gulung metu kanthi 1/8 inci. Cut keuangan dadi 5-6 inci bundher diameter. Njabut adonan ekstra saka area pers kanggo re-roll lan nggawe cangkang liyane pie. Sanalika copel, angkat lan linting lingkaran dohe manawa dheweke ora gelem. Ngasilake kudu 8 kerang pie.
- Preheat panggangan nganti suhu internal nganti 400 derajat Fahrenheit.
- Ing mangkuk cilik nambah bahan gula lan aduk kanthi becik.
- Copot jugangan saka peaches lan Cut saben Peach menyang 8 wedges lan mbusak kulit.
- Umumé jas wedges persik karo campuran gula wortel.
- Sanalika sijine peaches ing grate grate kanggo 2 menit ing saben sisih, utawa nganti padha caramelize. Copot peach saka panggangan lan dadu menyang potong 1/2 inci.
- Selehake peaches lan butter menyang mangkuk campuran medium. Nalika butter melts, nambah gula coklat lan glepung lan campuran uga. Nglakoake jus jeruk.
- Panggonan 2 jajanan pil sing disemprotake ing tengah saben bunder adonan.
- Cepet moisten pinggir adonan karo banyu. Masangi setengah jam nggawe setengah wulan kanthi ngisi peach. Gendheng pencet cendhela kue bebarengan lan crimp karo garpu.
- Siapake gril areng panggang kanthi nggunakake sikat gril lan kanggo sikat jas lampu.
- Transfer pai menyang panggangan lan cook liwat panas langsung, uncovered, kanggo 3 menit ing saben sisih utawa nganti keuangan dadi coklat Golden crispy. Buang saka grill lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 477 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodium | 535 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 5 g |