Kanggo nambani khusus kanggo ngubengi pesta Natal, panggang resep Galette des Rois iki. Dene ing wayah Natal iku kabeh babagan kerang lan foie gras lan masak sing sugih, 6 Januari iku kabeh babagan kue sing apik banget sing uga dikenal minangka kue raja utawa Epiphany Cake. Manggon sadurungé sembarang toko Patisserie utawa Boulangerie ing Prancis pasca Natal lan roti iki bakal didol.
Kue digawe saka krim kue almond gawean sing disajikake ing antarane rong kue sing apik, lapisan buttery puff pastry lan gampang banget kanggo nggawe.
Kue Raja kue ing Prancis, yaiku nestle biji fava, utawa kue, ing jero isi kaya lan makutha sing nggoleki minangka "raja" utawa "ratu" ing wayah sore. Priksa manawa kanggo menehi saran marang wong liya yen sampeyan ngetutake tradhisi, sampeyan ora pengin wong-wong mau nandhang susah ing kacang buncis utawa luwih sithik ngeculake, kanggo ngulu. Anak seneng dolanan iki, nanging maneh ati-ati.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Isi Kayu Manis Almond:
- 1/2 gelas kacang almond
- 1/4 cup granulated sugar
- 1/2 sendok teh dhasar kayu legi
- 1 endhog bebas
- 3 sendok mentega, dilumen
- 3/4 sendok teh vanila
- 1 tablespoon glepung kabeh-waé
- Kanggo Cake:
- 1 17-ons paket puff pastry (thawed)
- 1 batangan gawean frangipane
- 1 endhog (diantemi)
- Opsional: 1 pepe fava (kacang buncis) kacang
- 2 séndok gula gula
Cara Nggawe
Kanggo Nggawe Cinnamon Almond Cream Filling:
- Nggunakake prosesor pangan, gabungke pitung ewu sajagad nganti nempel adonan krim sing lancip.
Kanggo Galette des Rois:
- Preheat oven nganti 425F.
- Muter metu jajan puff pastry lan Cut metu rong kelompok 11-inch. Nyelehake salah siji bunderan ing sheet baking parchment. Sendok frangipane ing pasta puff lan disebarake ing 1 1/2 inci ing pinggir bunder.
- Yen dikarepake, ndhelikake kacang ing bolongan krim almond .
- Selehake bunder kue sing kaping pindho ing ndhuwur kincir kacang almond, crimping utawa mencet pinggir pastry kanggo nutupi kue. Nggunakake piso sing cetha , tandhani pola hiasan ing lapisan ndhuwur pastry, tanpa nglereni nganti ngisi almond .
- Sikat galette des rois kanthi endhog sing diantemi lan panggang nganti 15 menit. Bubur jajan nganggo gula bubuk lan bokor kanggo tambahan 10 nganti 12 menit, nganti dadi coklat emas. Ngidini kue kanggo ngombe nganti 20 menit ing sheet manggang. Yen dikarepake, tophine kue sadurunge nyiapake kertas babak kanggo digunakake minangka "makutha" kanggo restoran sing nemokake , utawa buncis.
- Priksa manawa sampeyan nyedhiyani kanca-kanca sing mangan kanthi ati-ati yen sampeyan lagi melu tradisi. Cut galette des rois menyang irisan-irisan, lan makutha sing nemokake biji fava minangka "raja" utawa "ratu" kanthi kertas babak emas ing pucuke.
- Sajati kue sing sugih karo cafe creme utawa cafe au lait kanggo ngetokake rasa manis saka panganan cuci mulut.