Kumquats minangka woh jeruk sing ana ing mangsa awal mangsa ing sawetara panggonan. Padha katon kaya miniatur, oblong jeruk, lan saben bagean mau bisa dimasak kajaba kanggo wiji. Nyatane, kulit iku minangka bagéan kumquat sing paling arang lan aromatik.
Sijiki mangan kumquats kajaba kopi utawa dessert, utawa ing ngisor segelas sampanye. Padha uga apik dicelupake ing coklat sing ilang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 nganti 5 cangkir woh kumquat woh (kira-kira 65 kumquats)
- 1 1/2 cangkir gula
- 3/4 banyu tuwung
- 1 kayu manis
- 2 wutuh
- kapulaga kardus
- 1 wiji cengkeh
Cara Nggawe
- Wisuh woh kumquat. Gunakake piso paring kanggo ngiris tipis tipis ing pungkasan woh saka saben woh (sing pungkasan karo pucuk pucuke putih).
- Pierce saben kumquat kaping pindho kanthi tusuk gigi.
- Sijine kumquats sing disiapake menyang pot lan nambah banyu cukup kanggo nutupi. Nggawa kumquats lan banyu menyang godhok liwat panas dhuwur. Godhok 2 menit. Saluran ing colander.
- Mbalikake kumquat menyang pot lan maneh nutupi banyu. Mungkasi maneh pot ing dhuwur panas lan rebus woh kanggo 2 menit sadurunge ngiris. Baleni prosedur kabeh kanthi total telung menit 2 menit.
- Sawise kumquats wis ngiris ing colander kanggo kaping telune, bali menyang pot. Tambah gula, banyu, kayu manis, polong kardus, lan cengkeh. Masak liwat panas sedheng, aduk terus, nganti gula wis bubar.
- Angin panas nganti dhuwur lan nggawa bahan menyang godhok lengkap. Kurangi panas supaya dicampur alon-alon lan simmer nganti 30 menit luwih. Ana gelembung sing terus-terusan tumuju ing permukaan cairan, nanging woh-wohan kasebut ora bisa sithik.
- Copot pot saka panas. Sendok kumquats menyang resin canning resik (ora perlu kanggo sterilize lodhong kanggo resep iki amarga bakal diproses kanggo lengkap 10 menit). Ninggalake 1 inci sirah kepala.
- Sawise sampeyan wis nransfer kabeh woh menyang lodhong, sendok sirup saka pot liwat woh. Kumplat kudu ditutupi sirup, nanging isih kudu sethithik setengah kepala spasi ing antarané panganan lan cangkir botol.
- Ngilap rim kendi sing resik kanthi kain lembab utawa handuk kertas. Sekrup ing tlap kenanga lan proses ing banyu sing nggodhok nganti 10 menit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 104 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 0 g |