Cara Masak Goose Kanggo Kesempurnaan
Apa sampeyan pengin nyiyapake Goose Natal tradisional utawa mung seneng manuk sing apik kapan utawa taun, geni mbukak iku cara kanggo lunga. Geese domestik dadi abot ing lemak sing sampeyan kudu bisa ngidini lemak sing ditibakake sajrone masak. Panggangan lan perokok pancen sampeyan gampang.
A nyimpen tuku angsa bakal nimbang ing ngendi wae antarane 6 lan 20 kilogram. Sing luwih cilik, manuk sing enom umume dianggep luwih apik ngicipi.
Nanging, sampeyan kudu ngrancang babagan bobot 1 1/2 kilogram saben wong. Sawise gajih wis dikirim lan daging sing diukir sampeyan bakal njupuk kurang jumlah manuk saka sampeyan mbayar.
Amarga ana bakal akeh lemak sing disiapake kanggo nyekel. Apa sampeyan nggunakake rotisserie , grilling grate utawa sijine manuk ing perokok sampeyan bakal pengin sijine telusur kanggo nyekel lemak. Nalika grilling, sampeyan bakal kepenginan ora langsung.
Pancene, gampang banget kanggo nyelehake angsa. Sawise masak kabeh, goose liwat semangat mbukak iku cara nyoba lan bener. Miwiti kanthi ngeculake goose anget nganti kurang luwih 30 menit. Wisuh lan tusuk garing nganggo tuwung kertas lan musim kanggo dikarepake. Garam seger, thyme utawa sage lan mbok menawa sawetara jus lemon cukup.
Yen sampeyan nggunakake areng areng, sampeyan pengin nggunakake babagan 4 nganti 5 kilogram. Sampeyan bisa uga kudu ngisi geni sawise jam utawa luwih. Nganti jamur 2 nganti 2 1/2 jam kanggo goose 15-pound.
Manuk bakal rampung nalika suhu internal mencapai 180 derajat F. Ngaso nganti 10 nganti 15 menit sadurunge sampeyan ngukir lan ngawula.
Nalika ngrokok rencana goose sekitar 30 menit saben pound. Amarga gajih, sampeyan perlu wektu udud sing apik kanggo nyegah lemak kasebut. Masalah karo geese udud yaiku yen kulit tetep alus lan ora enak banget kanggo mangan.
Sing apik yaiku nyelehke sele ing endhog sing wis masak ing panggangan utawa ing oven ing sekitar 350 derajat F. Iki bakal coklat kulit lan ngidini dadi garing.