Cara sing cepet, gampang ngobong pitik sing ngasilake kulit crispy lan interior lembab sing lembut. Sampeyan bisa uga ora tau manggang pitik ing oven maneh!
Penting kanggo duwe pitik sing gedhe supaya bisa pas karo bir (pitik 5 kilogram, utawa cedhak 5 kilogram, becik).
Ana cara liya kanggo nggawe pitik iki. Ana sawetara stands sing mbantu ndhelikake endhog pitik. Sawetara ngidini sampeyan nambahake bir lan sawetara duwe cangkir ing tengah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pitik gedhe (sekitar 5 kilogram)
- 1/4 cangkir Cajun bumbu, kayata Tony Chachere's
- 1 12 ons bisa bir
Cara Nggawe
- Copot endhog saka pitik lan garing nganggo tuwung kertas.
- Tabrakan njaba pitik kanthi nyampur karo bumbu Cajun.
- Masak tip saka sayap ayam ing endhog pitik. Sijine pitik kanggo ngadeg ing suhu kamar kira-kira 20 menit (yen dina sing panas, refrigerate pitik kanggo 60 menit).
- Sauntara, panas panggangan barbecue kanggo panas sedheng.
- Nalika panggangan dipanaskan nganti medium (kira-kira 400 derajat F), mbukak bir 12-ons. Pour babagan setengah bir metu saka bisa (luwih apik menyang kaca, ngombe nalika sampeyan lagi masak). Nggawe 3 utawa 4 bolongan tambahan ing ndhuwur bir bisa kanthi opener bisa. Nyetel bir ing permukaan sing rata lan nyelehake rongga saka ayam sing langsung liwat can. Kanthi bisa minangka dasar, nyelehake manuk kanthi 3 poin kaya tripod, kanthi sikil loro lan bisa minangka 3 poin sing nyetabilke pitik.
- Nyetel ayam ing panggangan panas kanthi langsung liwat areng utawa alat pangobong, nyetabilake ing panggangan kaya nalika ana ing permukaan rata. Tutup tutup lan cook kanggo 1 jam 15 menit. Priksa suhu karo termometer daging sing diselehake ing sisih klawu. Suhu ngirim tekan 170 º F, lan jus kudu cetha lan ora rosak.
- Yen suhu durung nganti 170ºF, terus nggarap ayam, ngecek suhu saben menit, nganti suhu nganti 170ºF.
- Selehake kocokan panggang utawa platter sing cedhak karo panggangan lan pasrahake ayam kasebut. Sijine pitik kanggo ngadeg ing 10 menit, banjur kanthi teliti, angkat pitik saka tutup bir. Cut kukus dadi bêsik lan sajroning ngawula.
- Ayam paling panas nanging bisa nikmati kadhemen utawa ing suhu kamar.
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 904 |
| Lemak total | 50 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 100 g |