Bawang sawi metu saka botol? Resep mustar Jerman iki ngidini sampeyan nggawe dhewe mustard-gaya Jerman, sing dadi alternatif sing pedhes lan seger kanggo mustard tradisional. Iki resep kudu-coba kanggo penggemar sawi wae, utawa yen sampeyan pengin nambah rasa gourmet menyang meal sampeyan sing nggabungake mustar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 cangkir kuning
- wiji sawi
- 2 sendok teh wiji sawi ireng utawa coklat (heaping)
- 1/4 cangkir bubuk sawi garing
- 1/2 gelas banyu
- 1 1/2 cuka cuka cuka
- 1 bawang bombay (disigar)
- 2
- tablespoons
- gula pasir (kuwat dikempalken)
- 1 sendok teh uyah
- 2 cengkeh bawang putih (dicincang utawa ditekan)
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh allspice
- 1/4 sendok teh tarragon
- 1/8 sendok teh kunyit
Cara Nggawe
- Ing mangkuk cilik, gabungke wiji sawi lan mustar garing.
- Ing 1 utawa 2 stainless steel utawa saucepan nonreactive , gabungke sisa-sisane. Simmer ditemokake ing medium panas nganti dicampur sithik dening setengah, sing bakal njupuk babagan 10 kanggo 15 menit.
- Sabanjure, pour dicampur ing campuran mustard lan wiji sawi. Ayo dicampur, ditutup, ing suhu kamar suwene 24 jam. Sampeyan bisa uga kudu nambah cuka kanggo njaga cairan kanthi cukup supaya bisa nutupi wiji. ,
- Proses wiji lan campuran ing blender utawa prosesor pangan nganti dicampur karo tekstur sing disenengi - iki bisa njupuk paling ora 3 utawa 4 menit. Sawetara wong pengin sawetara wiji kabeh isih, liyane kaya paste cilik. (Campuran bakal terus ngetokake.) Yen bisa uga nglukis sawise sawetara dina, nglakoake cuka tambahan.)
- Scrub mustar menyang resik lan garing. Nutupi dheweke kanthi kenceng. Padha bisa tetep sethithik 3 dina ing kulkas sadurunge digunakake.
Tips kanggo Nggawe Mustar
Tip iki bisa mbantu pengalaman mustar DIY dadi luwih lancar:
- Sampeyan bisa uga pengin mbubrah wiji sawi sadurunge ditambahake menyang campuran. Iki becik kanggo wong sing pengin tekstur mustard Gamelan. Kanggo nindakake iku, tlatah sakehe wiji sawi ing gilingan rempah utawa kopi sajrone sawetara menit. Padha uga bisa diremes kanthi tangan karo mortir lan pestle.
- Garam lan cuka tetep sawetuh luwih utuh. Tanpa wong-wong mau, bakal luwih cepet ilang rasa.
- Ana telung jinis wiji sawi: Putih, coklat lan ireng. Mustard putih luwih lembut lan ora kaya zingy minangka wiji coklat lan ireng. Kanggo referensi, wiji sawi putih lan kunir apa sing ana ing sawi kuning Amerika; wiji mustard coklat digunakake ing mustar sing luwih apik; Wiji ireng sing umum ditampilake ing mustard panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 16 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 56 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |