Ayam panggang sing diiseni karo roti panggang sing disuguhake karo thyme lan parsley. Ayam dilapisi karo sawetara mentega lan bumbu lan banjur dibakar kanggo kesempurnaan kanthi sesian gurih.
Nalika roasting pitik sing diiseni, ana sawetara anggapan safety. Tansah priksa suhu ing tengah stuffing lan ora nyimpen stuffing ing pitik. Copot menyang wadah panyimpenan cethek lan refrigerate (lan sisa sisa) ing sajrone masak sajrone jam 2 jam. Waca tip lan variasi luwih kanggo safety stuffing.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Pitik:
- 1 pitik roaster (bab 4 kilogram)
- 1 sendok makan butter (dilebur)
- Asam kosher lan mrica ireng anyar
- Opsional: herbal seger
- Opsional: 1 sendok teh butter dingin (potong cilik)
- Stuffing:
- 1/2 tuwung bawang (disigar)
- 1/4 cup butter
- 1/2 sendok teh garing rwaning thyme (crumbled)
- 2 tablespoon parsley seger (disigar) utawa 2 teaspoons pepe parsley flakes
- 2 cangkir alus breadcrumbs
- 1 endhog (diantemi)
- Susu 1/3 cangkir
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 375 F (190 C / Gas 5). Geser pan panggang karo foil lan nyetel rak ing telusur.
- Buburake pitik kabeh kanthi kira-kira 1 sendok susu mentega. Yen sampeyan duwe sawetara panganan seger, nyemprotake sawetara ing kulit bebarengan karo potongan cilik saka mentega.
- Ing wêdakakêna utawa têtêp ing panas, cendhela 1/4 cup butter; nambah trikatuka lan celery disigar; masak, aduk, nganti meh 5 menit, utawa nganti bawang tembaga lan celery garing. Tambah thyme, parsley, lan breadcrumbs . Tambahake babagan 1/4 cangkir susu lan aduk kanggo campuran. Rasa lan mangsa karo uyah lan mrico sadurunge nambah endhog. Nglakoake endhog sing diantemi lan susu tambahan sing cukup kanggo ngresiki weteng.
- Sendok babi menyang jero rongga pitik; cedhak karo sewing karo twine utawa nutupi rongga karo potongan foil utawa tumit roti. Nyelehake pitik, dodo munggah, ing rak ing pan roasting.
- Manggang ing oven sadurunge 60 nganti 70 menit, buwang kaping pirang-pirang. Suhu internal ing bagian paling dhuwur saka pethak lan ing tengah soko kudu tekan suhu aman minimal 165 (73.9 C).
- Ayo pitik nganti kira-kira 15 menit sadurunge ngiris.
Tip lan Variasi
- Aja ngilangi pitik saka pitik sadurunge wis tekan suhu aman saka 165 (73.9 C). Ayam kasebut kudu dimasak nganti suhu kasebut kedadean nganti suhu kasebut sanajan tes ayam nyatakake 165 (73.9 C) utawa luwih.
- Mbusak stuffing menyang mangkuk porsi sawise pitik wis kendel.
- Simpen soko didhelikake ing kulkas ing wadhah cethek.
- Gunakake kiwa ing wektu 3 nganti 4 dina.
- Gesang soko paling sethithik 165 (73.9 C).
- Ganti thyme karo seasoning unggas, kanggo rasa.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1480 |
| Lemak total | 84 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Lemak ora jenuh | 31 g |
| Kolesterol | 483 mg |
| Sodium | 873 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 130 g |