Nalika resep ngandika 'bakar nganti rampung', kaya swara tartamtu, nanging ing kasunyatan sampeyan kudu sinau apa dadi 'doneness', lan nggunakake paukuman dhewe kanggo asil paling apik. Kanggo siji wong, roti sing coklat peteng lan banget asri 'rampung'. Kanggo liyane, emas lampu iku warna sing bener, kanthi interior sing luwih lembab.
Apa wae pilihan pribadi sampeyan, ana tes doneness standar sing kudu sampeyan sinau sadurunge sampeyan bisa miwiti nyobi.
Kaping pisanan, tansah miwiti mriksa roti, cookie, utawa roti ing wektu sadurungé sing kasebut ing resep kasebut. Ing kasunyatan, aku seneng nyetel wektu sawetara menit luwih awal tinimbang wektu sing paling cendhak. Sampeyan bisa tansah gawe pangguna maneh, nanging liwat produk panggang utawa obaran sing rusak!
Doneness Tests kanggo Cakes
- A tusuk gigi sing dipasang ing tengah kue bakal metu kanthi resik utawa kanthi mung sawetara remah-remah. Yen ana adonan tanpa woh utawa remuk-remah lembab sing lembab ing tusuk, balesake pawon menyang oven lan terus baking. Elingi nyetel wektu maneh! Aku biasane mriksa 3 nganti 4 menit yen jajan ora rampung nalika aku nguji.
- Nalika jajan wis rampung, ujung-ujung kasebut bakal diwiwiti saka sisi pan. Iki minangka indikasi manawa struktur kue jero tegese lan bakal terus sawise kue dibusak saka oven. Sawetara wong mikir sing nuduhake kue iku liwat baked, nanging aku ora kaya roti karo gummy utawa ing tengah panggang.
- Biasane, roti bakal dipanggang nganti werna coklat nganti semu coklat. Titik bisa rada peteng.
- Nggunakake driji indeks, tutul jajan ing tengah. Yen kue ngrasa rambute lan lenga ngisi nalika mbungkus driji, kue kasebut rampung.
Doneness Tes kanggo Pai
- Paling pai rampung nalika katon! Kerak dadi coklat emas lan katon toasted.
- Pai woh rampung nalika cairan ing tengah ana bubbling. Penting banget yen pai iki bakar cukup suwe supaya gelembung tengah, amarga yen ora kasebut bakal dadi rye.
- Kue kacang kudu dipanggang nganti dering njaba tegese, nanging ana area sekitar 1-1 / 2 nganti 2 "ing diameter ing tengah sing isih rada jiggly.
- Pie sajian utama kudu dipanggang nganti termometer daging nyatakake paling ora 160 ° F. Kerak uga kudu diseret.
Doneness Tes kanggo Bread cepet
- Roti cepet kudu warna emas, lan rada peteng ing pinggir.
- A retakan gedhe mlaku mudhun tengah roti iku normal. Ing njero celah kudu ora katon udan.
- Sudhut roti bakal mulai narik saka pinggir pan.
- Sampeyan bisa nggunakake test toothpick kanggo doneness roti cepet uga. Sampeyan kudu metu karo mung sawetara remuk lembab clinging menyang.
- Yen sampeyan pengin nggunakake thermometer, suhu internal kudu 190 ° F.
Doneness Tests kanggo Cookies
- Cookie kudu werna abang sing merata.
- Cookie biasane kelangan ing kertas manggang 1 nganti 2 menit sadurunge njabut (tansah tututi instruksi resep). Panas sisa saka sheet cookie bakal terus adol adonan utawa adonan , supaya yen cookie ora katon rampung ing tengah, bakal rampung baking ing wektu cendhak.
- Nalika cookie katon rampung, wis rampung. Sampeyan bisa nggunakake test fingertip, nanging sampeyan biasane bisa nyatakake dheweke wis rampung mung looking ing wong. Priksa manawa kanggo ngetutake instruksi doneness ing resep.
- Brownies biasane dianggep rampung nalika sampeyan 'netepi kulit garing lan mengkilap'.
Doneness Tests kanggo Roti Roti
- Gunakake thermometer cepet maca lan pancen yakin yen roti rampung. Suhu internal saka roti ragi crusty nalika dimasak kanggo sempurno kudu 200 ° 210 ° F. Roti lembut lan nedha awan kudu 190 nganti 200 ° F.
- Kerak uga kudu werna abu-abu. Iku bisa kanggo roti kanggo nyoba rampung liwat suhu, nanging ora katon rampung. Gawe roti, sanajan wis diuji ing suhu sing bener, nganti kerak dadi Golden kanggo pangembangan rasa paling apik
- Roti bakal narik adoh saka pinggir pan lan bakal rumangsa kuwat.
- Roti bakal suwung nalika sampeyan nutul kanthi entheng.