Keju blintzes - ateges crepes diisi kanthi keju - minangka panganan Yahudi Ashkenazi klasik sing mungkin asalé ing Polandia. Padha bisa diadaptasi kanggo kosher kanggo resep Paskah kanthi mung ngganti glepung ing resep karo pati kentang. Minangka bonus, iki nggawe resep cocok taun babak kanggo sapa waé sing perlu supaya gluten.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Blintzes:
- 3 endhog gedhe, diantemi
- 2/3 nganti 1 banyu tuwung
- 1/4 cup pati kentang
- 1 garam segara o (uyah seger)
- 2 cangkir lenga (kanggo frying blintzes)
- Kanggo Keju Keju:
- 1 1/2 cangkir keju petani
- 2 cangkir keju cottage
- Gula 1/3 cup
- 1 sendok mentega (unsalted, kanggo dotting)
Cara Nggawe
Pisanan, Priksa Blints:
1. Ing mangkuk gedhe, klumpukake endhog lan 2/3 tuwung banyu. Ing mangkuk sing misah, aduk bebarengan karo pati kentang lan uyah.
2. Slowly nambah campuran kentang pati menyang campuran endhog, whisking nganti Gamelan. Adonan kudu tipis. Yen banget kandel, tambah luwih akeh banyu, tuang sate ing sawijine wektu, nganti adonan kasebut tekan konsistensi tipis.
3. Pour lenga sing sethithik dadi wajan nonstick 8 nganti 9 inci (nggunakake mung cukup kanggo nyelehake ngisor panci), lan anget liwat panas sing luwih dhuwur.
Nalika lenga panas, tuku campuran blintz sing cukup mung dadi minyak panas kanggo nutupi telusur. Puterake telusur supaya adonan nyakup kabèh ngisor.
4. Cook blintz nganti gelembung tengah, ndhuwur katon garing lan disetel, lan blintz mlayu kanthi gampang ing panci.
6. Nguripake blintz saka telusur menyang piring kanggo kelangan. Terus nggawe blintzes nganti adonan kabeh digunakake, numpuk blintzes masak ing piring nalika sampeyan lunga.
Sabanjure, Nggawe Isi, lan Kasil Blintzes
1. Preheat oven nganti 300 ° F. Mrico a 9 x 13 x 2-inch baking dish lan disisihake.
2. Ing mangkuk gedhe, crumble keju petani. Tambah keju lan gula ing pondhok, lan adhine nganti alus lan dicampur.
3. Sendok 1-2 tablespoons (gumantung saka ukuran blintz digawe) saka tumpukan menyang tengah saben blintz. Gulung ing ngisor nganti nutupi tumpukan. Lempengake ing sisih ngisor ing tutup ngisor, banjur pencet ing sisih ndhuwur, supaya sisih blintz diselehake lan sampeyan duwe "paket" silinder.
4. Nyelehake lapisan jempol sing diisi ing pinggiran bakar sing disiapake. Dot blintzes karo butter sethitik. Penutup wajan karo foil lan panggang ing open preheated nganti blints dipanaskan. Sajati karo woh seger utawa pilihan saka jem lan krim ora nguntungke.
TIP: Sawise crepes diisi, bisa disimpen ing wadhah utawa kantong kedap udara lan beku nganti sampeyan siap gunakake. Selehake crepes beku ing sajian manggang, tutup, lan panggang nganti panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Sodium | 543 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 13 g |