Raja salmon disebutake kanthi alasan. Iki minangka salmon paling gedhé ing donya lan dikenal minangka salmon paling apik. King salmon uga disebut salmon chinook. Salmon raja bisa tuwuh luwih saka 100 kilogram lan bisa ngalami beda-beda ing rasa. Raja salmon asli saka Samudra Pasifik Lor lan bisa ditemokake ing kali-kali ing kulon Amerika Lor, kabeh cara antarane California lan Alaska. Raja salmon uga bisa ditemokake ing Jepang sisih lor lan Asia liyane.
Mangan King Salmon
Saka perspektif rasa, iwak sing diduwèni segara arupa masakan paling apik. Ing salmon sing paling apik, raja salmon minangka krom blinding ing njaba, kanthi daging sing ana ing njero oranye. Salmon sing diarani "padhang" sing ditemokake ing kali-kali uga apik kanggo mangan, nanging yen iwak diwiwiti dadi peteng utawa, luwih elek, dadi abang, dadi cepet dadi ora ana guna kanggo kabeh, nanging panganan pangan: daging dadi banyune, mushy lan tasteless, asring nganggo lendhut lendhut.
A liar, sing ditangkap laut utawa malah kali sing ditemokake ing kali sing ditemokake ing salmon bakal tansah luwih becik tinimbang salmon sing diunggahake. Nanging, iwak sing digedhèkaké bakal ngluwihi iwak liyané sing kurang apik lan asring digunakaké. Elinga yen salmon kabeh ana salmon Atlantik, sing beda spesies saka salmon raja.
Buy King Salmon
Sampeyan kudu nganggep saben salmon sampeyan ndeleng ing pasar sing kadhaptar minangka "salmon" bakal dadi lahan. Iwak liar mrintahake dhuwit sing luwih dhuwur lan bakal diwedharake.
Ana akeh alesan lingkungan babagan salmon raising farm, supaya manawa sampeyan milih kanthi bijak lan ngomong karo fishmonger sampeyan karo pitakonan. Pilihan liyane kanggo ndhelikake salmon seger kanthi urutan surat. Yen sampeyan ora manggon ing North Pacific Pasifik, habitat alami raja salmon, iki minangka cara paling gampang kanggo tuku raja salmon.
Salmon punika flash-beku sanalika iku kejiret. Iki mbantu kanggo ngreksa kesegaran lan menehi dalan gampang.
Cooking King Salmon
Saka sudut pakanan, Raja Salmon bisa uga gampang banget. Obat-obatan kasebut sarat karo asam lemak omega-3, lan lemak kasebut ndadekake raja salmon banget ngapusi menyang juru masak . Lemak salmon bisa dadi entheng yen weteng salmon sushi-grade dianggep sejajar karo delicacy saka susunan kelas tuna sushi. Saben bagean saka chinook, utawa raja salmon, nyedhiyakake dhuwit, manggang lambe lan utamane proses ngrokok.
Lemak sing ditemokake ing raja salmon uga minangka mungsuh salmon, amarga dadi cepet rancak. Malah iwak beku sing paling apik ora bakal tetep ing kondisi prima ing beku ngarep luwih saka telung sasi. Yen sampeyan nemokake dhewe luwih akeh salmon tinimbang sampeyan bisa mangan ing wektu kuwi, nggawe kanca lan menehi sawetara adol utawa entuk masak !
A tip, tip sing ora dikarepke babagan kulit salmon: aja sampah. Sawise iku wis kecathet, kulit salmon bisa dikocok kanthi apik lan bisa dianggo minangka setara karo chicharoni, utawa goreng daging babi. Kulit salmon crispy minangka nambani ora bakal ditilar.