Ora suwe, sampeyan bisa nemokake pistachios abang utawa jambon sing cerah ing meh kabeh toko negara utawa pasar panganan. Jebule, ing sawetara wilayah, pistachios abang iki mung pistachios sing kasedhiya. Nanging yen sampeyan isih umur telung puluh taun, sampeyan ora tau ndeleng pistachio abang. Dadi apa pistachios abang lan ngendi dheweke lunga? Iku crita sing luwih menarik tinimbang sing sampeyan pikirake.
Apa Pistachios Abang?
Pistachio nutshells sing ngubengi alam bébas bulak kacang ijo alamiah sing werna lampu krim lampu krim.
Dadi endi sing werna abang merah jambon kuwi teka? Sejarawan sajarah pangan duwe penjelasan sing benten, nanging kabeh mau diwiwiti kanthi pewarna pangan abang.
Siji crita nyebutake yen tradhisi pati pistachios diwiwiti karo pangimpor Syrian sing jenenge Zaloom, sing ngetokake pistachios abang kanggo mbedakake saka para pesaing. Crita liyane sing ngemu pistachios dicithak kanggo masking tandha mottled, asil alami saka proses pangatusan , lan cacat liyane kanggo nggawe wong katon luwih apik kanggo konsumen. Dina iki, crita iki minangka sajarawan paling panganan sing dianggep. Nalika kerang sing dikarungi kanthi alami, ora ana pangaruh ing rambute nutmeat dhewe, konsumen dikenal kanggo ngadili buku (utawa pistachio) kanthi tutupe. Akibaté, ana tradhisi panganan panjang sing ngganti produk lan prodhuksi supaya bisa dadi luwih apik. Ing kasunyatan, tradisi tetep urip lan uga ana ing dhaerah pangan liyane.
Apa Apa Pistachios Abang?
Pistachioos bisa ditemokake kanthi langsung karo perkembangan produksi pistachio domestik ing Amerika Serikat. Sadurunge taun 1970an, pistachio diimpor saka Iran lan negara-negara Timur Tengah ing Amerika Serikat. Saliyane tandha tanduran ing pistachio saka pangatusan, pistachios sing diimpor iki umume ana werna-werna noda lan werna-werna warna sing ora nyenengake amarga cara panen tradhisional ing pistachios ora dibalekake lan diwenehi sasampunipun panen.
Supaya prodhusèn lan eksportir saka Timur Tengah njupuk kanggo ngetokake produk sing abang. Prodhusim pistachio sawetara Amerika ing wektu kasebut ngiringi mitra sing diimpor lan mulai ngetokake prodhuk kasebut uga, yen mung amarga Amerika digunakake kanggo ningali kacang merah jambon sing padhang.
Nanging taun 1980-an nyatakake penurunan pistachios impor minangka embargo babagan pistachios Iran ditindakake lan sanksi ekonomi luwih akeh ing Iran sing dileksanakake lan dipateni nganti pirang-pirang taun. Jumlah produsén pistachio Amérika tambah nanggepi lan wiwit cepet nambahake pistachios domestik. Pangolahan panen mekanis anyar sing dipigunakaké déning prodhusèn Amérika saiki milih, nglilir, lan garing kacang-kacangan sadhuwure cangkang kasebut bisa dadi watu, nggawé kebutuhan kanggo ngubet kacang kanggo ndhelikaké cacat sing ora perlu. Dina iki, 98% pistachios sing didol ing Amerika Serikat diprodhuksi ing California lan AS minangka produser pistachios nomer loro sawisé Iran.
Sampeyan isih bisa nemokake Pistachios Abang?
Sanajan umume millennials durung tau ndeleng pistachio abang, dheweke isih ana, nanging umume minangka barang anyar utawa nalika liburan Natal. Nanging, kita seneng nulungi palet werna pistachio luwih alami. Ora mung bisa ngindhari driji lan cangkeme abang, nanging ana ing gerakan kanthi gerakan supaya aditif lan pewarna ora wajar ing panganan .
We ngomong yen iku menang-menang.