Sampeyan bisa nemokake cumi panggang iki ing warung pangan ing pasar Korea utawa ing dalan ing Korea, nanging uga gampang digawe ing omah, kanthi resep iki. Iku pancene angel kanggo nggawe resep iki yen sampeyan nggunakake cumi-cumi apik. Fresh paling apik, nanging sampeyan bisa uga nggunakake beku kualitas apik.
Cumi-cumi utawa cumi-cumi cilik luwih gampang kanggo masak. Kadhangkala cumi-cumi kasebut "labu" ing toko-toko Korea amarga cumi-cumi minangka salah siji saka kéwan laut sing mbentuk kategori kéwan laut sing luwih gedhé. Nanging sampeyan uga bisa nggawe cangkir iki nganggo cumi-cumi sing ora cumi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb squid utawa sotong
- 2 tbsp. kochujang (pasta wijen Korea)
- 1 sendhok teh. minyak wijen
- 1 tbsp. mirin (anggur manis)
- 1 sendhok teh. soy sauce
Cara Nggawe
- Yen sampeyan menyang pasar iwak, banjur takon marang fishmonger kanggo ngresiki kanggo sampeyan. Yen sampeyan tuku iku najis, banjur tindakake pandhuan ing ngisor iki. *
- Skor cumi-cumi utawa balung iwak ing pola crisscross.
- Nyampur bahan campuran bebarengan, nggabungake kanthi apik.
- Ing mangkuk utawa tas, marinate cumi kanggo 30 menit.
- Ing grill preheated, masak cumi-cumi nganti mung buram, nonton awak kanthi cedhak supaya ora entek. (Terus ukuran cumi, langkah iki bisa njupuk telung nganti 10 menit).
- Nalika masak, rerumput kanthi marinade sing surem lan nguripake sapisan ing panggangan.
- Cumi-cumi nusuk nganti mung buram, nonton awak kanthi cedhak supaya ora ngaso
- Cut dadi cincin utawa bêsik sing luwih cilik kanggo nyawisake utawa piring kanthi nggunakake cumi cilik.
* Kanggo ngresiki cumi utawa balung sotong:
1. Potong cangkeme, srengenge lan endhas saka cumi.
2. Buangake balung sing transparan (spine) saka jero cumi.
3. Tancepake membran tipis saka tabung awak.
4. Ngeculake cumi-cumi kasebut kanthi jero nganti adhem, nganti ngresiki banyu.
5. Nguras cumi-cumi garing.
Pirsani instruksi langkah-langkah kanggo ngresiki cumi.
Catatan About Squid in Korea:
Cumi gedhe banget populer ing Korea lan sampeyan bisa nemokake ing ngendi wae. Ana kerupuk lan keripik cumi-cumi, lan cumi-cumi garing minangka cemilan sing populer kanggo wong-wong saka kabeh umur amarga iku protein portabel lan murah (kaya daging sapi jerky nanging luwih populer). Dipakani kaya popcorn, disuguhake minangka anju karo omben-omben utawa dibumbui lan dicampur karo kacang minangka banchan sing populer.
Ulleungdo, sawijining pulo ing Korea, misuwur minangka cumi-cumi. Sacara historis, sebagian besar warga ndhukung industri cumi minangka penjual utawa nelayan lan petani.
Ukuran lan Kalori
A 3 ons. porsi goreng calamari ngandhut 149 kalori, miturut data nutrisi ing situs web sumber daya Self.com. Kalor-puluh kalori kasebut teka saka lemak.
Lemak
A 3 ons. porsi saka calamari ngandhut 6,4 g saka lemak: 1,6 g saka jenuh jenuh lan 1,8 g jenine polyunsaturated. Uga nduweni 549 mg asam lemak omega-3 lan 1.2 g asam omega-6.
Karbohidrat
Sawijining porsi calamari ngandhut 6,6 g karbohidrat sing prasaja lan kompleks.
Vitamin
Siji porsi calamari ngirimake 23 persen saben dina sing disaranake riboflavin, 17 persen saka asupan vitamin B-12 saben dina, 11 persen niacin lan 6 persen vitamin C. Uga ngemot jumlah thiamine, folat, vitamin B-6 lan asam pantothenat.
Protein
Siji porsi calamari ngandhut 15.2 g protein.
Sumber: Self.com lan Livestrong.com
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 163 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodium | 137 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 19 g |