Panggang panggang daging sapi brisket sing nyenengake iki minangka sworo serep kanggo nyiyapake lan masak ing kompor sing alon. Ana macem-macem sayuran lan saos gampang kanggo nggawe iki minangka sajian pangan sing apik banget kanggo nedha isuk minggu utawa mangan bareng saben dinane. Priksa manawa sampeyan nggunakake brisket daging sapi seger (ora daging sapi jagung).
Sampeyan bisa werna-werna sayuran kanggo cocog karo rasa kulawarga. Bebas jamur kanggo nambah jamur irisan, celery, utawa rutabaga diced utawa sawi putih bebarengan karo kentang lan wortel, utawa nambahake kacang ijo sing beku utawa sayuran campuran sakwise 30 nganti 60 menit sadurunge wis rampung. Bawang cilik sing beku bisa dianggo tinimbang bawang bombay.
Sayuran sing dimasak nganti tlapuk banget lan banjur dicampur karo adonan. Yen luwih seneng sayuran ROOT, sampeyan bisa uga pengin cook kentang lan wortel dhewe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 medium kentang
- 6 medium wortel
- 3 medium bawang
- 1/2 sendok teh uyah, utawa kanggo rasa (jumlah gumantung marang carane asin duduh kaldu utawa stok)
- Dash paprika
- Dash ground pepper black
- 3 1 / 2-4 kilogram beef brisket (potong setengah, yen perlu cocog ing crock)
- 1 rwaning teluk gedhe
- 1 1/2 cangkir
- sapi stok
- 2 sendok makan mentega
- 1/3 cangkir banyu adhem
- 3 tbsp glepung kabeh-tujuan
- Opsional: gash Gravy Master (sauce browning gravy)
Cara Nggawe
- Pil lan Cut kentang ing setengah lan sijine ing cooker alon. Pilek lan irisan wortel lan bawang lan disebarake liwat kentang ing cooker alon
- Potong lan tuangake lemak keluwih sing katon saka brisket lan potong dadi 2 nganti 3 potong. Utawa ninggalake ing siji potong yen bakal pas ing sudhut cooker culinary Bantalan.
- Ngemis ing daging kanthi uyah, paprika, lan mrico mrico, lan banjur sijine ing ndhuwur sayuran. Tambahake rwaning teluk lan stok sapi.
- Nutupi pot lan masak kurang saka 8 nganti 10 jam. Copot rwaning teluk.
- Kalorake oven nganti 200 F utawa nyetel ing setelan "anget".
- Angkat brisket ing pinggan utawa pan lan tutup nganggo foil. Sijine ing oven 200 F kanggo njaga anget nalika sampeyan nyiyapake sayuran lan sauce.
- Ngemil sayuran, nyawiji 1 1/2 cangkir saka cairan masak. Sijine sayuran ing mangkuk lan nambah butter. Mash sayuran lan mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa. Nutupi mangkok kanthi cepet lan pasang ing pawon panas kanthi daging sapi.
- Campur 1/3 tuwung banyu adhem kanthi 3 sendok gandum Sajrone saucepan; aduk nganti alus. Selehake wajan ing medium panas lan nambah cairan masak. Tambah gash of Master Gravy utawa Bouquet Kitchen, yen nggunakake. Sosis-pamot kaca iki nambah werna lan rasa kanggo gravies lan saos. Masak nganti saus nepumu lan bubbly. Rasa lan atur bumbu kanthi uyah lan uyah, kaya sing dibutuhake.
- Geser brisket daging sapi kanthi tipis ing saubengé gandum lan ngladeni nganggo sayuran lan sauce.
Tip
Sembarang macem-macem kentang bakal nggoleki sing apik ing resep, nanging kentang abang, kulit putih, kulit anyar , lan pati liyane, jinis "waxy" bisa luwih apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1015 |
| Lemak total | 49 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Sodium | 1,836 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 97 g |