Iku ora ing sembarang cookbook utawa majalah. Sampeyan mung kudu ngerti carane nggawe kentang sing digoreng utawa dikukus (d ampfkartoffeln ) nalika sampeyan mangan panganan Jerman. Nanging temtunipun minangka seni ingkang saged dipuntliti.
Punika minangka panuntun dhasar saking juru masak Jerman ingkang gadhah bakat kangge masak sayuran ingkang berkanun.
Apa Sampeyan Bakal Nggawe Kentang Rebus Banget
- Cilik, waxy kentang, minangka akeh sing bakal dipangan (abang kulit, Yukon Gold utawa fingersling varieties apik kanggo iki)
- Garam
- Banyu
- A saucepan utawa pot kang lawas (pan iki bakal duwe celengan kalsium sing ora bisa dicithak, supaya, yen sampeyan nggawe iki asring, nyedhiakake siji pan kanggo kentang lan endhog sing alus)
Cara Nggawe
- Ngumbah kentang kanthi apik. Yen sampeyan mung duwe kentang gedhe, ngetokake potongan kasebut menyang bagian utawa sepi.
- Nyelehake kentang ing saucepan gedhe kanthi banyu nganti nutupi. Tambahake kira-kira 1 sendok teh uyah, yen pengin. Tutup pot lan nggawa banyu menyang godhok. Masak 20 menit utawa nganti garpu paten kentang kanthi gampang.
- Yen wis rampung, ngolah banyu, banjur pasangake panci lan kentang maneh ing piranti pembakar panas tanpa tutup, lan uap garing kanggo sawetara menit, goyangake panci kaping pirang-pirang supaya banyu nguap.
- Pil kentang kanthi piso lan garpu, lan pasang ing sajian sajian. Yen panganan ora resmi, nyelehake kentang ing jaket kasebut ing sajian panganan lan ngidini mangan dhewe.
- Sampeyan uga bisa nyelehake mentega sing disigar ing sajroning sajian sajian ( sajroning butter schwenken ) lan sprinkle parsley ing wong. Banjur padha disebut parsleyed kentang ( p etersilienkartoffeln ).
- Mangan kentang kanthi mashing nganggo garpu ing piring lan nggunakake dicampur mentega utawa sawetara saus udan kanggo mangsa.
Aja Nglebokaké Banyu Tumungkebur
Nalika ngiris kentang sing disuguh, priksa manawa sampeyan nggarap mangkuk kanggo nyekel banyu masak. Iku kebak gizi, pati, lan rasa. Iku sampurna digunakake minangka cairan ing roti resep ing panggonan susu utawa cairan liyane.
Supaya banyu sing didhahar adhem kanggo ngrokok sadurunge nggunakake ing resep. Sampeyan bisa disimpen kanthi refrigerasi nganti 24 jam. Sawise wektu kuwi, rasa rasa manis lan ora kompatibel karo kabeh resep roti. Cukup elinga supaya banyu teka ing suhu kamar sadurunge nambahake ing adonan . Sampeyan ora pengin kejut ragi berkembang karo banyu kadhemen.