Italian Herb Rotisserie Chicken with Sweetened Balsamic Glaze

Resep iki sampurna kanggo sawayah-wayah dina, nanging uga dienggo sajrone liburan. Yen sampeyan ora penggemar kalkun utawa sampeyan lagi nyenengake wong sing luwih cilik, pitik kasebut bakal nggawe substitusi gedhe.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 2 pitik (kabèh, watara 3 nganti 4 kilogram / 1,4 nganti 1,8 kg saben)
• Kanggo Pangsit Ayam:
• 1/2 cup / 120mL butter (suhu kamar tanpa suhu)
• Minyak zaitun 1/4 cup / 60mL
• 1/4 cup / 60mL oregano (sacoro apik disigar)
• 1 linglang cilik (zest lan jus saka)
• 5-6 godhong Basil (sacoro apik disigar)
• 2 teaspoons / 10mL rosemary (seger, kira-kira disigar)
• 2 cloves papak (minced)
• 1 sendok teh / 15mL anggur putih
• 2 sendok teh / uyah 30mL (segara)
• 1 sendok teh / 5 mL mrica ireng
• Kanggo Glaze:
• 1 cangkir / 240mL cuka balsamic
• 1/3 cangkir / 80mL pear jelly
• 2 tablespoons / 30mL madu
• Kanggo Ekstra:
• 1 bawang bombay gedhe (dikupas lan dibelah)
• 1 lemon (halved)

Cara Nggawe

1. Ngresiki pitik, ngilangi giblets lan trimming kulit apa wae utawa bagian lemak. Cuci ayam ing jero lan metu karo banyu kadhemen. Pat garing nganggo toyo kertas. Gabungke ramuan ramuan ayam. Gulung jero lan metu lan ing kulit pitik. Sijine pitik ing tray gedhe lan tutup nganggo bungkus plastik. Supaya marinate ing kulkas nganti 1 jam.

2. Nalika pitik ngiris, wekdal kangge nyiapake glaze.

Cukup nggawa cuka balsamic, jelly pear, lan madu menyang godhok. Ngurangi panas nganti entek lan idinake dicampurake nganti 6-8 menit, aduk kanthi gampang. Sawise campuran wis suda setengah lan njupuk konsistensi sirup kaya, ilang saka panas lan adhem.

3. Preheat grill kanggo medium panas. Mbusak pitik saka kulkas, diiseni saben rongga, setengah bawang lan setengah lemon. Atur pitik menyang rotisserie spit lan letakake ing panggangan. Masak kanggo babagan 1 1/2 jam kanggo 2 jam brushing karo glaze balsamic sajrone 30-40 menit wektu masak pungkasan. Priksa doneness (kudu 175 derajat F / 85 derajat C ing pirang-pirang bagean) kanthi thermometer. Ayo ngadeg 10 menit sadurunge ngukir lan ngladeni.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	1511
Lemak total	91 g
Saturated Fat	29 g
Lemak ora jenuh	37 g
Kolesterol	469 mg
Sodium	2,417 mg
Karbohidrat	28 g
Serat Pemakanan	4 g
Protein	139 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)