Zucchini bechamel iku hidangan Mesir klasik sing pancen apik! Diarani koosa bil bechamel ing basa Arab lan digawe nganggo zucchini, daging sapi, lan bechamel. Punika mirip kaliyan favorit Mesir ingkang misuwur, makaroni bechamel .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lbs. zucchini, irisan
- 1 bawang kuning, iris
- 3 sendok teh lenga zaitun
- 1 lb. daging sapi lemah
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico
- Kanggo Bechamel:
- 1/2 butter
- 6 tablespoons glepung
- 4 cangkir susu panas
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok teh mrico
Cara Nggawe
Siapake Bechamel
Saos iki bakal nglumpukake lapisan lemah daging sapi lan zucchini sauteed. Ing jero, jero, ngencengake lenga, nyawiji butter liwat panas dhuwur. Tambah glepung, sebentar wae. Nglakoake terus kanggo nyegah lumping. Ngempel cepet lan kuwat banget penting! Sawise glepung lan butter minangka krim, campuran alus, alon-alon nambah susu sing enak. Tansah aduk supaya clumping. Nggawa dicampur karo godhok.
Sampeyan kudu nggawa menyang godhok amarga iki bakal ngepelake saus sampeyan. Perlu pirang-pirang menit liwat medium dhuwur panas lan aduk pancet. Allow to boil for one minute. Ngurangi panas dadi kurang lan ngidini nyedhot. Yen nambah keju ing saus, saiki bakal dadi wektu kanggo nglakoni. Nglakoake terus nganti keju dilebur. Tutup lan sithik, aduk saben menit nganti siap. Yen dicampur adhem banget, bakal ngetokake. Cukup nambah 1/4 cangkir susu panas supaya lancip.
Siapke Zucchini lan Daging sapi
Ing telusur, panas 3 sendok teh lenga zaitun menyang panas medium. Nambahake irisan zucchini lan ngidinake supaya dihidupake nganti ngresiki. Tambah uyah lan mrico.
Nalika zucchini sauteing, nyiyapake telusur liyane kanggo coklat lan chop daging sapi lemah Panjenengan. Coklat daging sapi coklat nganti ora ana maneh jambon lan ngisep lemak apa wae.
Nggawe Lapisan
Ing sajian 9x12, gawe lapisan zucchini sing tipis, diarani daging sapi. Terusake lapisan nganti sampeyan metu saka zucchini lan lemah daging sapi.
Lapisan paling akhir yaiku saos bechamel. Slowly pour ing ndhuwur lapisan pungkasan. Panggang 30 menit, ditemokake ing 350 derajat.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 191 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 15 g |