Spaniards Ngresiki Pantry Roti, Chorizo lan Telur
Carnaval yaiku périodhe minggu utawa partai sing sadurungé patang puluh dina Lenten wektu, sholat lan tapa sadurunge Paskah. Nyilihake wektu sing penting banget kanggo wong Kristen, utamane Katolik ing saindenging jagad. Santa Cruz de Tenerife (Kapuloan Canary) lan Cádiz minangka rong perayaan paling gedhé ing Spanyol, sanajan ana akeh perayaan ing Spanyol.
Sisa ing donya bisa fokus ing panganan ing dina Selasa sing nyantine Carnaval , sing diarani Mardi Gras utawa Shrove Selasa, nanging Spanyol milih dina sing beda dina minggu kasebut.
Kamis sing diwiwiti Carnaval , yaiku minggu sadurunge Ash Wednesday dikenal minangka Jueves Lardero utawa Jovelardero , lan uga dikenal minangka Día de la tortilla (Day of the Omelete) utawa Día del choricer (Chorizo Day). Kaya pirang-pirang preian ing Spanyol, prastawa iki beda karo wilayah menyang wilayah, malah saka desa menyang desa ing wilayah sing padha. Apa kabeh perayaan ana ing umum? Iku dina kanggo ngresiki dhuwit saka daging lan roti lan kanggo ngrayakake sadurunge Lent, dening mangan meal minangka masyarakat.
Senadyan perayaan saben wilayah rada beda, tema umum yaiku nuduhake roti, chorizo lan endhog. Sawetara conto yaiku:
- Ing Cuenca, Albacete lan sawetara endhog pitik La Mancha lan sosis chorizo dipanggang ing roti, lan diarani El Hornazo .
- Ing Castilla-Leon , padha nyebut dina karo sajak, minangka Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder ana, chorizo lan endhog).
- Ing La Rioja diarani Jueves de Todos (Saben uwong) utawa Jueves de Judas (Judas 'ana).
- Ing Soria , wong enom mangan panganan ing deso, kalebu pipi mollete utawa babi. Padha uga nyiapake jajanan sing diarani pina utawa nanas, digawe nganggo glepung lan madu.
Ing wilayah Castilla-Leon lan La Rioja, wong-wong enom sing ora bisa sekolah wiwit dini, kanthi cara tradisional nggawa tokoh dhedhemit sing makili Yudas, banjur pindhah saka omah, njaluk endhog, chorizo utawa dhuwit kanggo mangan.
Para tetanggungan kadhangkala nyuwun marang para nom sing nyanyi lagu sing cendhak sadurunge menehi panganan. (Lagu-lagu kasebut diterusake saka generasi ke generasi.) Banjur para pemuda ngumpulake kabeh bahan bareng lan nyiapake merienda utawa cemilan ing plaza kutha utawa bangunan kotamadya kanggo dibagi.