Bakal ditrapake kanggo wektu lan isih pengin ngowahi éca, panas masak meal? Delengen luwih akeh! Resep Pitik iki uga bisa dimasak kanthi gampang.
Pulao yaiku sajian beras kang beras kang asring uga kalebu bahan kaya sayuran utawa daging utawa loro-lorone. Varietas beras panjang kaya basmati asring dipigunakaké kanggo nyiapake uga.
Minangka beras lan bahan-bahan liyane dimasak bebarengan ing rempah-rempah lan duduh kaldu, nalika ing pakan-pasan liyane, beras dipisah karo rempah-rempah, sayur-sayuran utawa campuran daging lan diaduk bebarengan.
Sampeyan bisa nggunakake potong pitik kanggo resep iki nanging pupu tanpa kulit utawa dodo tanpa kulit sing paling apik. Daging wis diasinake mung 15 menit nalika sampeyan nyiyapake bahan liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Ayam:
- 2 kg / 1 kg puppy pitik tanpa boneless (utawa dodo, potong 1 1/2-inch potongan)
- Kanggo Marinade:
- 1 sendok tbsp bawang putih
- 1 sendok makan jahe
- 1/2 sendok teh bubuk cangkir abang
- 3/4 séndok garam
- 1/2 sendok teh jus lemon
- Kanggo Rempah-rempah lan Masak:
- 3 tablespoons lenga netral (kaya sayuran, canola utawa kembang srengenge)
- 3/4 sendok teh wiji cumin
- 6 nganti 8 cloves kabeh
- 6 nganti 8 mrica ireng
- Kayu manis 1-inch
- 4 nganti 5 podsom kapulaga
- 1 gedhe utawa 2 godhong teluk cilik
- 2 bawang gedhé (disigar sacacah)
- 1 sendok tbsp bawang putih
- 1 sendok makan jahe
- 3 tomat gedhe (disigar sacoro apik)
- 1 1/2 sendok teh katumbah
- 1 sendok teh lemah
- cumin
- 1/2 sendok teh
- garam masala
- 1 cangkir yoghurt tanpa gula
- 2 cangkir beras
- 4 cangkir stock hayam
- 1/2 uyah sendok teh (opsional)
- 3 nganti 4 sendok teh katumbah seger ijo (sacoro apik disigar)
Cara Nggawe
Nggawe Marinade:
- Ing mangkuk nonmetal, adonan bebarengan 1 sendok teh saben tempel bawang putih lan tempel jahe, bubuk cabe merah, uyah 3/4 sendok teh lan jus lemon.
- Panggonan pitik ing garam, ngowahi jas sumur pitik. Nempelake bungkus utawa nutupi mangkok lan tetep ing kulkas kanggo pitik kanggo marinate kanggo 15 nganti 20 menit nalika sampeyan nyiyapake sisa saka úa.
Siapake sajian sajian:
- Sijine telusur gedhe, jero, abot ing medium panas. Nalika panas, nambah minyak goreng. Nalika lenga panas, nambah wiji cumin, cengkeh, mrica, kayu manis, kardinal, lan teluk, lan goreng nganti aromatik.
- Saiki nambah bawang lan goreng nganti padha miwiti nguripake emas.
- Tambah 1 sendok teh saben pasta bawang putih lan jahe lan sauté nganti 1-2 menit.
- Nambahake tomat, katumbah, cumin lan garam masala lan sauté nganti minyak goreng katon wiwit misahake campuran bumbu. Iki minangka pratandha yen rempah-rempah uga ditenun.
- Saiki nambah kueh pitik sing diasinake lan uga coklat. Gosok asring nalika Browning kanggo nyegah kobong.
- Nalika pitik ditenun, tambahake yogurt lan aduk kanggo nyampur kanthi becik. Masak kanggo 1 nganti 2 menit.
- Tambahake beras lan aduk.
- Tambahake stock pitik lan aduk kanthi becik. Bubur menyang godhok, ngurangi panas, tutup lan rumbuh nganti gajih lan ayam wis rampung lan banyu wis meh garing.
- Mateni panas lan supaya sajian sajian digawe nganti 7 nganti 10 menit kanthi tutup ing.
- Atur uyah yen perlu. Jumbuh karo katumbah seger ijo seger lan sajroning ayam gilam karo salad ijo, yogurt utawa raita lan pickle.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 784 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Sodium | 694 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 55 g |