Resep-resep hummus tradisional kalebu tahini (sesame paste) nanging bisa diganti nganggo minyak wijen. Sawetara wong sing nggoleki tahini duwe rasa kuwat banget saka rasa lan bocah-bocah, utamane, kadhangkala ora seneng karo budi pahlawan kasebut. Nanging migunakake lenga wijen minangka alternatif sing apik kanggo menehi hummus kanthi tekstur krim tanpa tahini sing ora dikarepake.
Apa Hummus?
Hummus (basa Arab kanggo chickpea) yaiku dipel utawa nyebar sing digawe saka kacang kiwi bebarengan karo jus lemon, rempah-rempah lan, asring, tahini. Yen sampeyan ndeleng resep hummus sing nyebut garbanzo, mung garbanzo minangka terjemahan saka chickpea Spanyol. Ing basa Italia, padha diarani kacang buncis.
Hummus minangka salah sawijining panganan paling tuwa sing asal saka Mesir kuna lan kita ngerti yen chickpeas wis kerep digunakake luwih saka 7.000 taun kepungkur.
Nglayani Hummus minangka Appetizer
Hummus ndadekake alternatif sing luwih enom lan luwih sehat kanggo kripik lan krim. Nambani jinis hummus favorit kulawarga utawa macem-macem rasa hummus gedhe kanthi roti irisan roti pita panas, krupuk pita crispy krim lan sayuran seger kaya wortel, timun, paprika, brokoli lan cauliflower. Utawa nyoba salah siji saka gagasan appetizer iki karo hummus .
Pancen kudu sprinkle a flakes of red pepper, paprika (try paprika smoked for a twist flavor) or ground cumin on top to add a little color. Lan aja lali nambah lenga zaitun ekstra prawan sing apik.
Resep Hummus
Yen sampeyan wis ngembangake hummus beda ing restoran Timur Tengah utawa omah wong, sampeyan wis weruh yen rasa bisa beda-beda. Apa sampeyan seneng rasa papak sing kuwat, luwih lemon utawa rempah-rempah liyane, nggawe hummus dhewe minangka cara sing apik kanggo ngontrol ramuan lan nggawe persis rasa sing dikarepake. Supaya ora wedi kanggo entuk kreatif ing pawon lan golek hummus sing sampurna sing bakal sampeyan lan kulawarga bakal tresna.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 Bisa (sekitar 15 oz.) Kacang buncis utawa kacang-kacangan garbanzo, dibilas, lemes, lan andhuk garing
- 2 Tablespoons
- jus lemon
- 2 Tabelpoons minyak zaitun
- 2 Cengkeh bawang putih, kupas lan ulig
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico
- 3 Tabel Minyak Wijen
- 2 nganti 3 Tabel banyu panas
Cara Nggawe
Ing prosesor panganan, campuran kacang ijo, jus lemon, lan lenga zaitun. Tambahake papak, cumin, uyah lan mrica ireng, banjur minyak lan banyu wijen. Campuran nganti sampeyan duwe tempel alus. Nambah 1 saringan 2 banyu yen dicampur garing kanggo dikarepake.
Ngawula panas utawa ing suhu kamar kanthi sayuran seger utawa roti pita kanggo dicelup.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 454 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 167 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 16 g |