Hummus minangka sajian Mediterania sing paling disenengi - sauntara sampurna kanggo ngawula ing partai minangka nyelupake utawa nyebar utawa nggunakake kanggo nambah rasa kanggo sandwich.
Ana akeh resep-resep kanggo hummus metu ana, uga akeh siap-digawe hummus merek didol ing toko. Sawise sampeyan nyoba resep iki kanggo hummus gaya Turki, sampeyan bisa uga tetep karo umur.
Turki vs. Hummus Timur Tengah
"Apa bedane?" sampeyan bisa njaluk. Kaping pisanan ana ing cara sing dilayani lan dipangan.
Ing Turki, hummus biasane dianggo minangka hidangan pembuka, utawa meze . Iku biasane disemprotake menyang piring lan dipangan nganggo garpu, tinimbang dadi celup utawa nyebarake roti sandwich utawa pita .
Nalika nerangake bahan-bahan, bathik uga padha, nanging hummus Turki biasane nyuwun luwih akeh tinimbang recipes Yunani utawa Timur Tengah. Iki menehi rasa wijen sing luwih sithik.
Bentenane paling gedhe yaiku hummus Turki asring dianggo panas. Sawise rasa pisanan sampeyan hummus Turkey sing panas ndhuwur karo rempah - rempah potongan pastırma , padha daging pedas sing dirawat , sampeyan bakal jatuh cinta.
Ngawasi Iku Panas utawa Dingin
Resep iki bisa dilayani ing suhu kamar kaya hummus liyane, nanging yen sampeyan pengin ngesanake kulawarga lan tamu, nyoba ngobrol. Kabeh sing perlu yaiku lempung sing cethek utawa liyane mangkok oven-bukti.
Cukup nyiapake hummus sing diarahake, sijine ing mangkuk panuding oven-bukti lan panggangan ing oven nganti digawe panas.
Nggantheng ndhuwur karo sawetara pastırma Turki, daging sapi sing garing, daging babi utawa jerky sing wis dikepyuni ing wajan cilik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 16-ons bisa
- chickpeas , lemes lan sakabeheng
- 2 nganti 3 cengkeh bawang putih
- 1 liter minyak zaitun
- 3/4 tuwung
- tahini (sesame paste)
- Jus 1 linglang
- Jiwit utawa loro
- lemon zest
- 1 1/2 uyah sendok teh
- 1 sendok teh
- cumin bubuk
- 1/2 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh mrico putih
- 3/4 nganti 1 banyu tuwung
- 4 rusa pastırma Turki, daging sapi sing garing, jempol alus utawa daging babi
Cara Nggawe
- Ngemil kacang chickpea lan mbilasake banyu kadhemen ing strainer kawat nganti ngasilake banyu. Sijine lenga zaitun ing telusur lan adhine papak sing diantem ing panas sing panas nganti lembut, nanging ora kecoklatan.
- Nambahake kacang abang sing kentel lan cukup banyu kanggo nutupi. Bubar menyang godhok, ngurangi panas lan tutup, nilar tutup ing retak. Supaya irisan kacang ijo alon nganti banyu entek, biasane 10 nganti 15 menit.
- Yen kacang buncis sirna, transfer, bebarengan karo cairan sing isih, menyang prosesor pangan . Nambah jus lemon, lemon zest, tahini lan rempah-rempah lan proses ing dhuwur nganti sampeyan duwe pesona apik banget.
- Mungkasi kaping pirang-pirang sajrone proses kanggo nglerek pinggir lan nambah banyu. Terus ngolah lan nambah banyu nganti sampeyan duwe konsistensi sing dikarepake. Sawetara wong seneng hummus kandheg nalika liyane seneng luwih alus. Sampeyan arep.
- Kosongake hummus menyang lempung utawa sajian baking-proof oven liyane. Tutup ndhuwur ing aluminium foil. Panggang ing oven nganti 350 ° F nganti disigar. Nalika hummus manggang, pastry pastrima utawa daging liyane ing wajan cilik nganti crispy. Copot hummus saka oven lan sprinkle ndhuwur karo meat crumbled lan drizzle karo sawetara lenga zaitun.
- Sampeyan bisa ngiseni hummus anget kanthi cara Turki, bebarengan karo panganan liyane, utawa nganggo roti pita utawa krupuk minangka panyebaran utawa pencelupan. Yen sampeyan rencana ngawula ing hummus ing dinten sabanjure, tutupe kanthi cepet kanggo nyegah ndhuwur lan pinggir saka pangatusan lan peteng. Yen sampeyan nghembus hummus, njaga kenceng lan nggawe wektu kanggo nyumerepi suhu kamar maneh sadurunge nglayani.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 98 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 9 g |