Pisang ditutupi ing jero goreng lan dilapisi ing glaze sirup Kanggo rasa sing luwih apik, goreng pisang sing kaping kalih ing 325 F. sadurunge dicelupake ing sirup gula. Resep iki uga bisa digunakake kanggo nggawe apples candied - nggunakake 4 apples medium.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 pisang, tegese lan ora overripe
- 4 cangkir lenga kanggo jero, utawa sing diperlokake
- 1 endhog, diantemi kanthi enteng
- 3/4 banyu tuwung
- 1 tuwung
- glepung kabeh-tujuan
- 2 sendok teh minyak
- 1 1/2 cangkir gula granulated
- 3 nganti 6 tbsp
- wijen putih , miturut rasa *
Cara Nggawe
Nyiyapake lan Goreng Pisang
1. Cut pisang dadi 1 1/2 inch panjang (kira-kira 5 potong saben banana).
2. Gabungke endhog lan banyu, banjur aduk ing glepung kanggo nggawe adonan.
3. Kalorake lenga kanggo jero nganti 365 F. Gunakake garpu kanggo nyelehake saben irisan pisang menyang adonan, gulungake lan adhep karo adonan. (Yen perlu, push banana mati garpu kanthi driji, banjur gunakake garpu kanggo nyetir banana ing antawisipun ing adonan kanggo recoat kasebut).
4. Banjur nambah irisan sawetara irisan bake pisang menyang minyak panas . Garing, nganti coklat emas lan adonan gampang crispy (sekitar 3 menit). Copot irisan banana kanthi sendok slotted lan saluran ing kertas.
Caramelizing the Bananas
Wigati : Awit gula caramelisasi wiwit hardening lan dadi angel bisa digarap kanthi cepet, paling gampang kanggo caramelize setengah pisang ing wektu:
1. Isi 2 mangkuk kanthi es banyu ès dingin lan pirang-pirang es es, lan lebokna ing beku nalika nyiapake sirup gula.
2. Panas 1 sendok makan minyak lenga panas, banjur tambah 3/4 cup gula, aduk terus nganti dadi coklat emas (sekitar 5 menit). Ati-ati aja ngobong gula. Copot wajan saka panas lan aduk ing setengah wijen wijen. Nyetel es es.
3. Bener kanthi cepet, gunakake garpu kanggo nyelehake irisan pisang ing campuran sirup gula lan ngowahi jus ing sirup. Nyelehake pisang ing banyu es nganti pirang-pirang detik nganti lapisan gula hardened. Tempelake pisang ing kertas lilin. Terusake sisan irisan banana. Yen sirup wiwit kelangan lan harden, panas maneh ing panas sing kurang, aduk terus, nganti cair.
4. Caramelize the second half of the banana, repeating steps 2 and 3 and using bathing ice second.
* Yen disenengi, wenehana nggunakake wijen ireng, sing dipikirake supaya bisa nyegah rambute.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 634 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 378 mg |
| Karbohidrat | 136 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 8 g |