Steak rempah-rempah sapi sing lembut lan enak, nanging marinade garing bisa menehi steak. Nggawe batangan sing gedhe saka samubara garing lan simpenake kedhelone ing panggonan sing garing. Iku uga becik disajahi daging babi, ayam, utawa kalkun. Uga, manawa kanggo mriksa tips kita ing ngisor iki kanggo nggawe steak panggang sing sampurna!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 (1-inch-tebal, 12 ons saben)
- steak rusuk daging sapi (boneless and fat trimmed)
- Kanggo Lebak Dry:
- 2 teaspoons papak seger (minced)
- 2 sendok teh mrico ireng (coarsely ground)
- 2 teaspoons mustard garing
- 2 teaspoons
- paprika
- 2 teaspoons bubuk cabe
- 1 sendok teh garing godhong thyme (crumbled)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 tablespoon
- lenga zaitun
- Garnish: seger sprigs thyme
Cara Nggawe
1. Nggawe mangkuk garing : Ing mangkuk cilik, aduk papak, mrico ireng, mustard, paprika, bubuk cabe, thyme, uyah, lan mrico abang nganti digabungake.
2. Sikat lenga ing loro-lorone steak lan nyelehake saben steak ing lembaran plastik gedhe. Lebokake campuran dicampur karo spice ing loro-lorone steak. Bungkus kenceng lan refrigerate paling sethithik 1 jam utawa nganti 24 jam.
3. Kalebu panggangan gas menyang dhuwur, nyiyapake geni areng panas nganti wulune bentuk abu putih, utawa panas broiler.
4. Nyelehake utawa nyithak steak 4 nganti 6 inci ing ndhuwur sumber panas kanggo 5 nganti 7 menit ing saben sisih kanggo langka, 7 nganti 9 menit kanggo medium, utawa 9 nganti 11 menit kanggo rampung.
5. Copot steak ing piring-piring, dihiasi karo sprigs thyme, lan ngawula langsung.
Grilled Perfect Steak
• Yen nggunakake panggangan areng , miwiti geni 30 nganti 40 menit sadurunge nggoreng. Geni siap nalika arang wesi katon awu lan sampeyan bisa nyekel tangan 4 nganti 5 inci (dhuwur panggangan) liwat arang kayu kanggo kira-kira 4 detik sadurunge dadi panas banget kanggo terus.
• Trim kabeh steak saka sembarang lemak keluwihan.
• Cepet steak sikat lan lengohe wesi kanthi lenga kanggo nyegah tancep.
• Panggangan stik 1-inch-tebal 12 nganti 14 menit, ngowahi sapisan, kanggo langka medium ; 5 menit maneh kanggo medium. Panggang 18 nganti 20 menit kanggo steak 2-inch-tebal (5 menit maneh kanggo medium).
• Nggawe potongan cilik ing bagean paling kandel lan mriksa warna kanggo mangerteni yen wis rampung. Utawa nutul. Langka bakal lembut, medium bakal menehi rada, lan uga rampung bakal tenan. Kanggo stik luwih saka 1 1/2 inci, nyelapake termometer daging menyang bagian paling dawa-145 ° nganti 150 ° F langka medium, 160 ° F medium.
• Ayo nyedhiyani steak sawetara menit sawise manggang kanggo menehi jus kesempatan kanggo dumunung lan daging kanggo tenan kanggo slicing gampang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 17 g |