A sajian comfort gedhe sing njupuk tradisional pan steak hamburger goreng metu ing Panggangan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 kilogram / 675 g daging sapi
- 2 tablespoon / 15 mL flakes uyah segara
- 1 1/2 sendok teh / 7.5 ml bubuk bawang bombay
- 1 1/2 sendok teh / 7.5 mL bubuk cili
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL oregano pepe
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrico mrica ireng lemah
- Kanggo Bawang:
- 2 bawang gedhe, dipotong dadi 1/2 inch
- 2 sendok teh / 30 ml minyak zaitun
- 1/2 cup / 120 mL sapi potong
- 2 sendok teh / 10 mL saus Worcestershire
- 2 teaspoons / 10 mL abang anggur enak
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL uyah segara
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk cangkir
- Dash black pepper
Cara Nggawe
Kanggo nyiapake bawang bombay, lenga panas ing wajan gedhe lan nambah bawang, uyah lan mrico ireng, masak telung menit ing dhuwur. Watch kasebut kanthi teliti, supaya bawang ora diobong. Tambah úa, siram menyang panas, ngurangi panas kanggo medium lan ngidhentikake saos kanggo ngiris 8 menit. Tambah duduh kaldu luwih yen perlu. Sawise bawang alus lan translucent, copot pan saka panas lan panggunaan.
Preheat panggangan kanggo medium panas dhuwur. Gabungkan daging sapi tanah dengan bumbu dan bentuk menjadi 4-5 ekor patties berbentuk bujur.
Panggonan menyang gril lan cook kanggo 7-8 menit saben sisih. Sawise suhu internal ing bagean paling tuwa saka patty tekan 165 derajat F (75 derajat C), dibusak saka panas, ndhuwur karo bawang lan ngawula.