Pengganti gratis susu kanggo Baking, Masak, lan Nyebar
Mentega uga arupa produk susu sing paling kerep dipigunakaké ing resep-resep klasik lan resep-resep bensin, nanging ora apik kanggo kesehatan saben wong, amarga alergi susu utawa kebutuhan utawa kepinginan kanggo ngurangi lemak jenuh. Wong karo alergi susu kudu ngilangi mentega amarga protein ing susu sing disebut casein bisa alergenik lan saiki ana ing mentega kanthi jumlah cilik. Kanggo sing ora duwe intimerasi laktosa, butter bisa nyebabake reaksi negatif kayata lactose.
Lan sing nyoba ngetokake bobot utawa ningkatake kesehatan jantung bisa milih kanggo ngetokake mentega saka diet-butter sing dhuwur ing lemak lan kalori, lan lemak jenuh bisa ningkatake kadar kolesterol.
Ora ana alesan apa sampeyan duwe kanggo nglereni mentega metu saka diet, nemokake pengganti sing cooks mung lan rasa padha uga bisa nantang yen sampeyan ora ngerti apa kanggo nggoleki. Begjanipun, kathah alternatif mentega bebas susu - kangge nyebar, masak, lan baking - saged dipunpanggihaken ing toko pangan kesehatan lan rantai belanja kathah.
Kaping pisanan, penting kanggo ngerti endi mangkok apa masalah nalika milih substitusi. Yen sampeyan lactose intolerant banjur milih butter-free mentega bisa cocog karo kabutuhan sampeyan. Nanging, yen sampeyan pengin ngetokake lemak jenuh saka diet, banjur lenga klapa bakal dadi pilihan sing luwih apik tinimbang mentega utawa margarine.
Best All-Around Pengganti
Yen sampeyan pengin tetep dadi siji kanggo ngganti mentega kudu dadi lenga klapa.
Lenga klapa gedhe kanggo panggunaan ing meh kabeh, saka roti nganti masak kompor kanggo nyebarake roti bakar. Sehat, sugih, lan enak. Iku ngurangi lemak jenuh lan ora ngganti rasa panganan sing akeh banget. Sampeyan uga dadi luwih sehat kanggo lenga canola. Sawetara merek gedhe kanggo nggoleki yaiku Oil Coconut Extra Virgin Nutiva Organic, Minyak Kelapa Organik Crisco (olahan lan tanpa cacat), lan Minyak Kelapa Carrington Farms.
Apa Butter Does in Baking
Kejabi nggawe kabeh sing enak, butter duwe fungsi tartamtu ing baking. Sawetara resep-resep, kaya cookie butter, gumantung ing mentega kanggo rasa, nanging ing akeh resep, butter digunakake kanggo nambah Kelembapan lan tekstur, lan kanggo nggawe lapisan flaky. Mentega uga dadi agen ragi, nggawe lampu produk final lan alus. Tanpa butter, barang sing dipanggang bakal garing, warata, lan tanpa rasa. Kanthi sawetara substitusi kuliner sing cetha, Nanging, gampang kanggo entuk asil sing sampeyan ngupaya tanpa nambahake kabeh lemak sing ora sehat saka mentega.
Best Butter Substitutes for Baking
Nalika nerangake manggang, anggere mentega ora digunakake utamane kanggo rasa (kaya ing puff pastry), sampeyan biasane bisa swap karo bab sing duwe rasio lemak-to-banyu padha. Yen sampeyan nggoleki kalori lan lemak jenuh, kasebut pengganti sing gedhe banget. Manggang tanpa butter minangka cara sing nyenengake kanggo nggawe kebiasaan manggang sampeyan luwih sehat.
Ana sawetara pangan sing bisa digunakake minangka setara karo mentega ing resep roti. Cukup diwenehake yen akeh sing duwe isi banyu sing luwih dhuwur, supaya ngurangi cairan liyane ing cairan liyane utawa nambahake glepung sing luwih cepet bakal nimbang sing metu.
Salah sijine substitusi sing populer yaiku applesauce-amarga manisnya, nanging, sampeyan bakal pengin nambah gula kurang saka resep resep. Pethik pisang uga bisa diganti mentega, kayata avocado. Loro-lorone nambah nutrisi nanging alpukat bisa menehi werna ijo menyang produk rampung-paling apik kanggo ndhelikake iki ing resep coklat. Yoghurt yoghurt bakal menehi tèh sing apik lan tèh sethitik, nanging kacang buncis nambah nutrisi, nanging bisa gawé bakso apik.
Best Stik Cream Mentega
Apa kanggo sauteing, nambahake saos, utawa supaya bisa dicelupake ing ndhuwur potongan daging utawa iwak sing dimasak, pad sing dianggo mentega minangka bahan penting ing akeh resep. Nanging ana substitusi sing ora diarani-kajaba margarine. Nalika margarine utamané digawe saka minyak kedelai, akeh merek gabungke kedele lan lenga liya sing bisa ngemot jumlah susu.
(Dadi manawa kanggo maca label kasebut kanthi teliti yen milih ngganti butter kanggo margarine.)
Supaya luwih apik kanggo pindhah karo pengganti tongkat-tongkat alternatif. Obat-obatan kanggo nggoleki yaiku Balance Bumi Vegan Buttery lan Melt Organic Vegan Butter Sticks, sing adhedhasar tanduran lan digawe kanggo rasa kaya mentega. Bir Bonnet Lactose-Free gratis digawe karo minyak sayur-sayuran lan bebas wutah lan gluten-free, lan duwe "rasa gedhe sing padha minangka Biru Bonnet."
Spreads Best Free-Dairy Free
Ana apa-apa kaya roti panas sing disebarake alus karo mentega-nanging sampeyan bisa njaluk asil sing padha karo panyebaran susu? Untunge, ana pirang-pirang merek sing wis nggawe babagan nggawe tekstur sing alus lan rasa mentega tanpa susu.
Saldo Bumi ndadekake panyebaran enem, kalebu lenga asli, organik, lenga zaitun, soy-free, omega-3, lan campuran klapa organik. Kabeh bisa digunakake kanggo nyebar, sauteing, frying, lan baking. Smart Balance uga ngedol sawetara jinis, saka lenga asli, organik, flaxseed, omega-3, EVOO (lenga zaitun dara), lan sodium sithik uga versi cahya.
Best-Shortening Susu
Shortening yaiku wangun mentega sing luwih fattier. Ing ngendi butter digawe karo 85 persen lemak lan 15 persen banyu, shortening 100 persen lemak. Kanggo wong-wong sing ora bisa ngendhaleni laktose, ana pirang-pirang versi tanpa susu sing nyebarake kaya, kalebu Crisco All-Vegetable Shortening, Spektrum's Organic All-Vegetable Shortening, lan Nutiva Organic Vegan Shortening.