Resep rempah oranye ing resep iki ora mung nggorengake panggang iga Perdana nanging uga nambah rasa enak. Njupuk metu saka pelepah lan sijine ing panggangan kanggo alon manggang kanthi sentuhan rasa berasap kanggo ndadekake iki balung perdana paling apik sing wis tau.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 panggang iga panggang (5-7 kilogram / 2.3-3.2 kg)
- 1 botol / 240 mL bir
- 1/3 tuwung / 80 mL
- marmalade oranye
- 1/4 cup / 60 ml minyak zaitun
- 3 tablespoons / 45 ml kecap
- 3 sendok teh / 45 mL gula pasir
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 tablespoon / 15 mL mustard garing
- 1 sendok teh / 5 ml mrica flakes
- 1 sendok teh / 5 mL mrica ireng
- 1 sendok teh / 5 mL uyah segara
Cara Nggawe
Nyampur bareng úa, kajaba manggang, ing mangkuk campuran medium. Kanthi garpu, nesuk bolongan menyang manggang lan nyelehake tas plastik gedhe sing bisa dicolok. Pour marinade liwat panggang, tas segel, lan marinate ing kulkas nganti 2-4 jam.
Preheat grill kanggo medium-low heat. Mbusak daging saka tas plastik lan marinade cadangan. Tambahake kripik kayu miturut rekomendasi pabrik. Panggonan panggang iga ing rak panggangan.
Pesthekake yen wis duwe panci netes kebak banyu ing ngisor. Masak kanggo 2 1/2 nganti 3 jam, nambahake keripik kayu seger saben 30 menit, lan nyikat karo marinade sing disiapake kanggo 1 nganti 1 jam 1/2 wektu masak. Deleng suhu internal 135 derajat F / 60 derajat C kanggo langka medium utawa 145 derajat F / 65 derajat C kanggo medium. Yen wis rampung, copot manggang saka panggangan lan supaya bisa nganti 10-15 menit sadurunge ngukir.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 844 |
| Lemak total | 42 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Sodium | 822 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 93 g |