Baking sing luwih apik diawali karo Stabliized Whipped Cream
Apa sampeyan nggawe krim sing diempet dhewe kanggo manggang? Masalahe yaiku krim sing bisa dipisah nalika ora dipangan langsung. Kabar apik: Sampeyan bisa nyiyapake krim sing diencerake stabil sing bakal bertahan maneh kanggo dollop seger saben wektu sampeyan pengin.
Krim dikocok sing diencerake mung krim sing dikocok maneh. Kanthi nempatake aditif sawetara lan nggunakake teknik tartamtu, produk susu sing manis bakal tetep luwih cepet kanggo wektu sing luwih suwe.
Stabilizing cream whipped gampang lan mung butuh 25 menit.
Nggawe Stabilized Whipped Cream - Iku Gampang
- Rendhem gelatin ing banyu adhem kanggo limang menit.
- Dissolve the gelatin plain kanthi nempatake ing wadhah liwat pot cilik saka banyu simmering.
- Mecut krim nganti meh ora kaku.
- Tambah gelatin sing dilebur sedina kanggo krim sajrone whipping.
- Stop whipping nalika krim mbentuk puncak sing lembut.
Tip kanggo Nggawe Stabilized Whipped Cream
- Kanggo salah siji tuwung krim nggunakake 1/2 sendok teh gelatin direndhem ing 1 sendok teh banyu kadhemen.
- Kanggo rong cangkir saka krim nganggo 1 sendok teh gelatin direndhem ing 2 sendok teh banyu kadhemen.
- Kanggo enem cangkir saka krim nggunakake 1 tablespoon direndhem ing 1/4 tuwung plus 2 sendok teh banyu kadhemen.
Apa Sampeyan kudu Nggawe Stabiliser Whipped Cream
- Heavy Cream
- Gelatin
- Banyu
- Gula
Cara liyane kanggo Stabilized Whipped Cream
Ana sawetara cara kanggo stabilisasi krim sing diencerake. Iki adhedhasar tes dening The Kitchn.
- Melted marshmallows: Sawetara wong nyelehake marshmallows menyang krim ngalahake, nanging asil wis campuran.
- Puding vanilla garing cepet: Wêdakakêna vanilla instan bisa uga disemprotake menyang krim wesi, lan rasa vanilla ora bisa ngalahake rasa alam krim kasebut. Iki padha karo cara gelatin ndhuwur nanging bisa ngresiki krim sing dikempel lan tetep mantep. Nanging, ora sengaja tahan banget, amarga rasa bisa ngedhunake wektu sawise kulkas lan dadi warna kuning - gedhe kanggo es tapi ora apa sing dikarepake.
- Melted butter: Nambahake butter bisa dadi solusi liya, nanging krim sing bisa dikubur isih bisa metu karo kupluk butter. Wit iki tetep tahan ing kulkas, nanging tekstur ora kaya kulit krim alami.
- Crème fraîche: Nalika sampeyan nglebokaké krim kasebut, krim kasebut digawé ing rasa crème fraîche. Nalika nggunakake liwat bahan panganan liyane uga apik, ora nyegah rasa krim sing diempet, supaya mung cocok karo panganan dawa sing koordinasi karo rasa khas creme fraîche.
- Penggerek mini lan blender celup: Kanthi nggunakake prosesor pangan utawa chopper mini kanggo mecut krim, bisa ngasilake krim sing diencerake kanthi longgar sawise dipasang ing kulkas. Kitchn nyaranake blender pencernaan amarga nyimpen rasa alami saka krim sing dikempalken tanpa nambah aditif. A blogger ana ngomongake nambah 1tablespoon bubuk gula lan 1/2 sendok teh vanilla ekstrak saben setengah tuwung krim whipping abot kanggo sweetness lan rasa ekstra sethitik.