Rendition apik saka kue nyengat lebah, utawa bienenstich kuchen , yaiku roti sing digawé ragi sing dipanggang ing pan 13x9-inch Amerika, banjur dipisah lan diisi karo campuran kue lan dicampur krim.
Kabeh bahan bisa ditemokake ing pasar swalayan Amerika, sing nggawe kue Jerman sing gampang disusun.
Kue iki njupuk kira-kira 1 1/2 jam total tangan-on wektu, 50 menit kanggo panggangan lan sawetara jam kanggo chill krim kue lan kelangan kue. Kanggo nggawe luwih gampang, sampeyan bisa nggawe kue lan / utawa ngisi dina sadurunge nggabung.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pastry Cream:
- 1 1/2 gelas / 340 mililiter setengah lan setengah
- 1/2 cup / 90 gram gula
- 1/2 vanilla bean (utawa vanilla bean paste utawa 1 sendok teh
- vanila gula )
- 2 endhog gedhe (suhu kamar)
- 1 yolk endhog (suhu kamar)
- 3 tablespoons / 30 gram glepung (kabeh-tujuan)
- 1/4 sendok teh / 2 gram uyah
- 1 cup / 226 gram krim (heavy whipping)
- Kanggo Cake:
- 2 teaspoons / 8 gram
- ragi (instan)
- 4 gelas / glepung 500 gram (kabeh-tujuan)
- 2 tablespoons flour (all-purpose)
- 7 1/2 tablespoons / 100 gram mentega
- 2 1/2 tablespoons / 75 gram
- madu
- 1 cup / 225 mililiter susu (lukewarm nanging ora panas)
- 1 endhog gedhe (suhu kamar)
- 1/2 sendok teh / 4 gram uyah
- Kanggo Almond Topping:
- 1/4 cup / 50 gram gula
- 1/2 cup / 125 gram madu
- 9 tablespoons / 125 gram mentega
- 2 gelas / 150 nganti 200 gram almond (irisan utawa irisan)
- 1/2 sendok teh / 4 gram vanilla extract
Cara Nggawe
Nggawe Krim Pastry
- Ing saucepan medium liwat medium-kurang panas, gabungke setengah-setengah-setengah karo 1/2 cup gula lan vanilla aduk terus saya kanggo mbubaraké gula.
- Ing mangkuk cilik, klumpukke 2 endhog lan kuning endhog kanthi 3 sendok glepung lan 1/4 sendok teh uyah nganti alus.
- Sempelake endhog endhog kanthi nambahake 1/4 nganti 1/2 cangkir campuran panas setengah-setengah menyang endhog, kanthi whisking terus. Banjur aduk dicampur endhog nganti sisa separuh lan setengah ing panci ing lenga sing tipis, whisking terus.
- Tansah aduk nganti dicampur wiwit mateni nanging aja nganti godhok. Yen cukup cekap kanggo jas sabuk sendhang, ilang saka panas, tuang menyang mangkuk sing wis disetel ing ndhuwur mangkuk es es. Ngomong kaping pirang-pirang.
- Selehake bungkus plastik ing krim kue supaya bisa ndemek permukaan kanggo nyegah kulit mbentuk.
- Nalika krim kue wis digawe adhem sawetara, mbusak saka banyu es lan nyimpen ing kulkas nganti siap kanggo ngumpul.
- Aja kuwatir, sampeyan bakal nggabungake 1 cangkir krim cambuk abot menyang krim kue krim sadurungé ngumpulake kue.
Priksa Cake Cake
- Ing mangkuk gedhe, adonan bebarengan ragi cepet lan glepung.
- Ing mangkuk sing aman mikro, panas 7 1/2 sendok mentega karo 2 1/2 sendok madu nganti mung dilebur. Nglakoake susu sing disigar, nambah endhog 1, 1/2 sendok teh uyah, lan adhem kanthi alus. Campuran iki kudu suhu 100 F / 38 C.
- Nambah cairan menyang glepung glepung lan adhine diiseni ing mixer sing ngadeg (utawa nganggo sendok kayu) nganti wangun adonan cawang.
- Kukuk nganti adonan dadi alus lan pliable lan adoh saka mangkuk. Bentuk adonan menyang werni, lenga ing lumahing lan panggonan ing mangkok resik. Penutup nganggo kain sing resik utawa plastik mbungkus lan terus munggah ing panggonan sing anget sajrone 40 menit nganti jam utawa nganti kaping pindho.
Gawe Almond Topping
- Ing sawetoro wektu, damel topping kacang almond kanthi nempatake 1/4 gula tuwung, 1/2 cup honey, lan 9 sendok mentega butter ing panci cilik.
- Kalor lan aduk nganti gula dissolves lan dicampur teka menyang godhok. Terus diwutahake kanggo sawetara menit, aduk terus supaya ora diobong.
- Tambah almond lan 1/2 sdm vanilla, aduk jas. Buang saka panas lan adhem nganti lukewarm.
Bake the Cake
- Oleshe panas nganti 350 F. Tutup 13 x 9 inch pan karo semprotan masak.
- Gulungake adonan sing wis ana maneh menyang persegi panjang 13 x 9 inci. Selehake adonan ing kuali, pushing menyang pinggir lan nggawe pinggir rada luwih dhuwur tinimbang tengah.
- Nyebarake topping kacang almond ing ndhuwur ing sisih ndhuwur adonan.
- Panggang 45 nganti 50 menit. Tes kanggo doneness karo toothpick. Cepet saka oven lan supaya kue kelangan rampung, banjur copot kue kabeh, kasebut kanthi teliti kanthi nggunakake 2 spatula, menyang kertas lilin sing dilapisi lilin utawa papan motong .
Pasang Cake
- Mecut 1 Piala heavy whipping cream nganti banget kaku, nanging mungkasi whipping sadurunge dadi clumpy lan wiwit dadi butter.
- Nglakoake 1/3 krim sing dikempelake menyang krim kue sing mancep kanggo ngetungake, banjur kasebut kanthi teliti melu sisane menyang krim kue sing ora ngeculake volume.
- Nggunakake piso serrated, Cut kue ing horisontal kabeh liwat. Copot setengah ndhuwur lan disisihake.
- Nyebarake kabeh krim kue ing ngisor kue. Selehake ndhuwur ing jajan.
- Ing wektu iki, sampeyan bisa nyedhiyani kanthi cepet utawa nyelehake ing kulkas, sing mbantu krim pastry.
Wigati: Yen krim kue uga ora ngeculake, sampeyan bisa beku kue kabeh, ngetokake beku, piring, lan supaya thaw utawa dadi kue es krim (ora tradisional nanging enom banget).