Kue Cekoslovakia universal, sing disebut Bublanina, beda-beda karo mangsa lan woh sing kasedhiya. Iku kaya kaya koefeecake ing tektur lan mbokmenawa kok kaya mangkene dadi sajian jajanan. Woh-wohan sing biasa dipigunakaké yaiku manis cherries, cherries tart, plums, nectarines, apricots, strawberries lan blueberries, sing digunakake ing versi iki.
Jeneng "Bublanina" asalé saka tembung Ceko kanggo gelembung lan bisa uga ngrujuk marang kasunyatan sing adonan kue gelembung ing woh-wohan, meh mbungkusake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cup mentega (lunak, 1 teken)
- Gula 1/2 cup
- 3 endhog gedhe (dibagi, ing suhu kamar)
- Opsional: 1 tablespoon Grand Marnier (utawa liqueur jeruk liyané)
- 1 sendok teh oranye zest
- Uyah 1/2 sendok teh
- Jiwit saka krim tartar
- 1 gandum kabeh-waé glepung
- 2 cangkir blueberries (seger, sakabeheng lan tumpukan)
- Garnish: gula bubuk
- Opsional: Blueberry Sauce (ndeleng ngisor)
Cara Nggawe
- Papan ing tengah oven lan panas nganti 350 derajat. Mentega utawa jas enom karo masak semprotan 9-inch-by-9-inch baking pan. Ing mangkok medium, krim bareng butter, gula lan yolks nganti cahya lan alus. Nambah liqueur, yen nganggo, zest lan uyah, nyampur kanthi becik.
- Ing mangkuk medium sing resik, ngalahake bulu putih endhog kanthi krim tartar nganti kaku. Migunakake melu ing putih lan endhog nganti glepung ireng.
- Nguripake adonan menyang telusur sing disiapake lan sebar blueberries kanthi merata ing ndhuwur. Pencet mudhun dadi adonan karo spatula. Panggang 30 nganti 40 menit utawa nganti tusuk diselipake cedhak pusat metu resik. Cut menyang 6 potongan sing padha. Salihe panas utawa adhem kanthi nganggo gula pasir lan sauce blueberry, yen dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodium | 295 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 7 g |