Musim panas wis ana ing dalan lan tegese akeh burger, asu panas lan slider. Nanging babagan wong sing seneng golek panganan? Iki slider chickpea falafel dadi crispy lan flavorful bakal rauh bakal gobbled munggah dening malah mangan beef ing wong akeh. Ndhuwur karo adhem, kue sing nyenengake lan drizzle saka saus tahini, mulane gampang banget.
Yen sampeyan ora nyoba amba sauce nanging penggemar manis lan gurih bebarengan, sampeyan bakal tresna spoonful ing ing slider bun. Iku pujian sing sampurna kanggo rasa cumin berasap saka falafel lan rasa anyar sing nyenengake. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo slider:
- 8 Gulung ukuran gulungan
- 1 Basa Inggris (tanpa wiji) timun, (dikupas lan diced)
- Saus tahini (resep kasebut)
- Amba sauce (bisa dituku ing toko pangan spesifik utawa diganti karo favorit mangga chutney)
- Kanggo Falafel:
- 1 Piala kaleng kari (wisuh lan lemes)
- 1/2 Sayuran (dikupas)
- 2 Cengkeh bawang putih (dikupas)
- 3 Tablespoons cilantro (dicincang)
- 2 Tablespoons parsley (dicincang)
- 1 sendok teh jinten cumin
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico
- 1/4 Piala kabeh glepung waé
- Opsional: Jiwit saka serpihan mrica abang (utawa kanggo rasa)
- Minyak kanola kanggo frying
- Kanggo Tahi Sauce:
- 1/4 Cup sesame paste
- 1/4 Piala banyu
- 2 Tabelpoons jus lemon
- 1 Cengkeh bawang putih (grated)
- Dash uyah (utawa kanggo rasa)
- Dash pepper (utawa kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Nggawe falafel kanthi nambahake kacang kiwi, bawang, bawang putih, cilantro, peterseli, cumin tanah, bubuk manggang, uyah, mrica ireng, glepung lan glepung mrica abang, yen nggunakake. Puree nganti dicampurake kanthi becik nanging ora perlu rampung alus. Pairaken ing sekitar 15 menit.
- Nalika basis falafel ngasilake, nggawe tahini kanthi nggabungake pasta, banyu, jus lemon, papak garam, uyah lan lada ing mangkuk.
- Tambahake babagan 2 "kanggo 3" saka lenga canola menyang pot gedhe utawa panci sing jero lan nggawa menyang suhu 350 derajat. Wangun falafel menyang bal, kurang luwih 1 ons. saben (aku nggunakake potongan cookie) lan ngetokake alon-alon menyang minyak panas. Allow fry for about 2 minutes and slowly rotate the balls to continue frying on all sides. Balung falafel rampung nalika werna coklat emas kabeh. Buang saka lenga kanthi sendok slotted lan simpen ing andhuk kertas kanggo saluran.
- Siapake slider dening nyelehake sauce amba ing ngisor saben muter, banjur nambah bal falafel lan smash mudhun alon-alon karo lontar ing tangan. Ndhuwur karo sawetara cucumbers diced lan drizzle saus tahini.