Peppermint lan coklat digawe kanggo saben liyane, utamané ing cupcakes. Mesthi wae, resep resep-resep cupcake nyuwun bahan-bahan susu lan endhog, nanging sajake enak-enak iki nggunakake kombinasi baking agents lan lenga canola sing sehat. (Sing bisa ngomong ora karo cupcake sing enak lan luwih sehat kanggo sampeyan, uga?) Kanggo mangsa liburan utawa mung amarga, cupcakes vegan iki seneng, sederhana, lan apik.
Rasa bebas nambah coklat chips kanggo ndhuwur cupcakes sampeyan, utawa nambah drizzle saka Dairy-Free Chocolate Syrup utawa Vegan Ganache kanggo nambah lapisan ekstra coklat kanggo roti sampeyan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Cupcakes:
- 1 tuwung
- santen
- 3/4 tuwung ditambah 1 sendok teh gula
- 1/3 cup oil canola
- 1 1/2 sendok teh jus lemon
- 1 sendok teh peppermint extract
- 1 gandum kabeh-waé glepung
- 1/3 cangkir bubuk coklat
- 3/4 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh bubuk manggang
- 1/4 sendok teh uyah
- 1 cangkir krim coklat gelap tanpa susu (utawa, kanthi cara liya, coklat coklat peteng)
- Vegan Peppermint Frosting:
- 1 tuwung margarine soy
- 3 cangkir gula confectioners '(dibagi)
- 1 sendok teh peppermint extract
- 3 nganti 4 irisan pewarna panganan ijo
- 1 sendok teh creamer (luwih akeh yen perlu)
- Opsional: ulig kembang gula pepepermint, kanggo topping
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F. Pisahake timah muffin 12-cangkir nganggo cupcake liners lan disisihake.
- Ing mangkuk gedhe, adonan bebarengan santen, gula, lenga canola, jus lemon, lan ekstrak peppermint. Ing mangkuk liyane, sift bebarengan glepung, wêdakakêna coklat, soda manggang, bubuk manggang lan uyah nganti campuran. Nambahake bahan-bahan garing ing wet, adonan nganti digabungake. Melu ing kripik coklat tanpa susu, aduk nganti chip diarani rata. Tuangake adonan menyang cangkir sing disiapake, isi saben 2/3 lengkap.
- Panggang kanggo 17-20 menit, utawa nganti tusuk dipasang ing tengah cupcake metu kanthi resik. Supaya kelangan rampung ing rak kring kawat sadurunge frosting karo Vegan Peppermint Frosting. Kue mangkuk es krim sing paling dhuwur karo tongkat-tongkat gula pepepermint lan sajagad.
- Vegan Peppermint Frosting: Ing mangkuk campuran gedhe, nggunakake mixer tangan listrik, krim margarine tanpa susu supaya ora alus, kira-kira 2-3 menit. Tambah ing 1 cangkir saka gula confectioners, extract peppermint, lan pewarna pangan, ngantem nganti alus. Ane nambahake gula sing isih disimpen lan krim tanpa susu, ngantem nganti kandel lan alus. Gunakake kanggo cupcake mrico coklat sing adhem.
Wigati Cook:
- Yen sampeyan ora penggemar pewarna pangan, aran bebas ngeculake ijo saka frosting. (Frosting putih peppermint tenan cantik banget!)