Diprakirake Sejarah Rhubarb, Fakta, lan Resep

01 saka 05

Apa Dipapa Rhubarb

Nganti awal riyaya abad ka-19 mung dituku ing njaba. Asal-usul sing kandel lan ijo dipanen saka mahkota gelang saka musim semi nganti awal musim gugur. Proses anyar paningkatan njero ruangan ditemokake disebutake meksa proses sing makutha rhubarb dijupuk ing jero ruangan, entek pangan lan cahya. Iki kick-starts (pasukan) makutha kanggo mbuwang stalks. sing luwih ramping, luwih lembut tinimbang sing ditanam ing njaba. Rhubarb kudu dipanen kanthi tangan, amarga saben batang kudu dibusak saka ndhuwur oyot.

02 saka 05

A Brief History of Forced Rhubarb

Panemon rudo peksa dipeksa minangka asil saka kacilakan kanthi seneng ing Taman Fisika Chelsea taun 1817. Ing salebaré mangsa, sawetara cabang rhubarb sing ora sengaja ditutupi dening lemah dening para pekerja sing nggorok lor. Minggu mengko nalika lemah dibusak lan peeping liwat padha cilik, tender, Jambon shoots saka rhubarb kang nyata luwih apik kualitas karo roso apik. Ora let suwe, petani ing sekitar London wiwit blanching rudo pekso karo sawetara ngangkat werna saka lemah, nggawa menyang bangunan kanggo tuwuh batang.

Ing sisih lor ing Yorkshire cara iki kanggo nggawa ruwibar "on" digawa menyang skala sing luwih gedhé. ing apa sing dadi "Segitiga Rhubarb" saka Leeds, Wakefield lan Bradford

03 saka 05

Kenapa Yorkshire jadi Populer?

Rhubarb asalé saka Siberia saéngga misale jek dadi iklim sing adhem sing uga duweni Yorkshire. West Yorkshire cedhak karo bukit-puntiran Pennine kanthi bayangane nggawe saku beku lan dhuwur udan

Batu bara kanggo pemanasan gudang Rhubarb akeh banget karo tambang batu bara Yorkshire sugih sing cedhak.

Sepur-sepur saka Yorkshire bisa ngasilake stalks sing diwenehi anyar menyang pasar London saben wengi nganti 200 ton saben dina.

04 saka 05

The Revival Of Forced Rhubarb

Kawiwitan saka rhubarb cetha teka ing mburi kebangkitan kapentingan lan kepinginan kanggo pribumi, mrodhuksi lokal. Iki amarga kampanye gedhe banget, lan pungkasane sukses kanggo nglindhungi rumpun tradisional sing ditemtokake miturut status PDO Eropah (Protected Designation of Origin).

Para petani Yorkshire, dipimpin, dening akeh wong EH Oldroyd lan Anak-anak dipasang kampanye kuwat kanggo mundhakaken kesadaran saka keunikan Yorkshire rhubarb lan kudu nglindhungi jeneng saka banjir impor manca niru cara meksa. Kanggo konsumen, iki tegese nalika tuku Yorkshire Forced Rhubarb, bisa dipertimbangake kualitas lan rasa sing dikarepake, lan ditrapake kanthi cara tradisional.

05 saka 05

Resep Rhubarb

Tanpa ragu, rhubarb minangka salah sawijining panganan sing paling serbaguna ing tangan juru masak utawa koki. amarga bisa dicelupake, dibakar, dibakar utawa digodhog. Punika minangka seneng minangka pudding sing nyenengake lan nyenengake ing jeli canggih. Iku apik karo daging lemak lan iwak lengo, ndadekake senggol enak utawa partner kanggo rempah-rempah panas lan woh-wohan eksotik ing chutney utawa relish.

• Resep Rhubarb Chutney
• Resep Ramadhan Rubarb
• Milih lan Tuku Rhubarb