Rhubarb Facts
Rhubarb minangka sayur-sayuran sing apik banget - ya rhubarb iku sayuran, ora woh sanadyan iku asring diarani minangka siji. Asal-usul rhubarb sing alus lan ramping dikenal kanthi jeneng Forced Rhubarb, lan kedadeyan ing toko-toko kasebut tansah nyebabake perayaan lan wektu kanggo njaluk resep-resep rhubarb metu. Perkawinan kelip-kelip kepungkur njalari waning musim dingin lan janji musim semi mung ing pojok. Carane nyenengake warna pink rambun sing energizing ing dina abu-abu lan uga carane éca.
Perkawinan rhubarb mung sekitar nganti Maret ing paling anyar, banjur mung kanggo mantra ringkes ilang, lan ana kira-kira sasi nganti enem minggu sadurunge rhubarb outdoor kasedhiya.
Apa tuku rhubarb awal sing enom, utawa luwih apik ing sawetara jinis, ana sawetara bab kanggo katon metu kanggo nggawe apa sing sampeyan tuku sing paling apik.
Apa Rhubarb?
- Rhubarb (genus Rheum) kalebu kulawarga tanduran Polygonaceae. Nalisir saka kapercayan populer, Rhubarb minangka sayuran, ora woh, minangka sanak keluarga cedhak karo taman Sorrel.
- Ing stalks saka rhubarb sanadyan tart bisa ditonton, godhong sing beracun lan ora kena dipangan.
- Rhubarb yaiku 95% banyu. Ora ngandhut lemak, sodium utawa kolesterol.
- Rhubarb ngandhut sumber potasium sing padha. Batang sing asri lan asem sugih ing vitamin C, serat diet lan kalsium.
- Kalsium ing rhubarb dikombinasikake kanthi asam oxalic sing nyebabake awak bisa nyerep.
Milih lan Nggunakake Rhubarb
- Tandha tanduran rhubarb seger ora mung werna cerah; stalks rhubarb kudu tenan lan mujur, godhong kuning pucat lan ora tau ireng.
- Minangka kabeh panganan lokal, seasonal, rhubarb paling apik dipangan seger.
- Uga, supaya nyimpen rhubarb kanggo dawa banget. Yen ora bisa mangan racun sing sakcepete, mung ndhuwur lan buntut stalks, Cut stalks rhubarb menyang cilik bêsik lan poach alon, telu utawa papat menit, ing banyu sugared sethitik. Kelangan lan beku. Kompak rhubarb prasaja iki bisa digunakake ing pai lan crumbles, dilapisi ing krim custard lan krim utawa ing akeh resep-resep liyane.
- Awal spring rhubarb ora perlu peeling, mung trim lan wisuh.
- Kelompok keluwarga njaba mung perlu kanggo ngresiki reresik, nanging, yen wis lawas utawa kandel, bisa mbutuhake peeling kanthi nutup lapisan njaba.
- Ing sajian manis, rhubarb awal ora perlu akeh gula kanggo ngrasakake. Nanging, ruangan bisa uga gedhe banget lan butuh luwih akeh. Ngganti gula karo madu uga dianggo.
Resep Rhubarb
- Sawetara resep-resep sing paling apik kanggo rhubarb yaiku "panganan" panganan "puyuh", puding, crumbles, lan mesthi, kanthi custard. Nanging, ing taun-taun anyar, rhubarb wis nikmati status sing dhuwur ing menu ing restoran ndhuwur bebarengan karo game, domba, daging sapi lan iwak. Sifat rhubarb sing tajem lan asam ngasilake iringan apik kanggo daging berminyak lan iwak.
Punika 10 resep paling manis lan gurih kanggo rhubarb. Sekeca.