Rice minangka sajian khas ing masakan Timur Tengah lan varietas aromatik kaya jasmine lan basmati sing paling populer. Basmati minangka beras gandum sing alus, sing biasane ana gegayutane karo masakan India. Jeneng asale saka basa Hindi minangka "fragrant." Asli menyang anak benua India, saiki wis ditanam lan diekspor saka India, Bangladesh, lan Pakistan.
Rice sing dimasak ing resep-resep Timur Tengah paling asring ditindakake minangka pilaf. Tegese wis masak ing stok tinimbang banyu kosong lan biasane nambah sayuran lan / utawa rempah-rempah. Biasane, trikatuka lan papak diiseni ing lenga zaitun nganti tembus utawa malah caramel. Nasi basmati utawa jasmine ditambahake lan diiseni sawetara menit ing campuran. Banjur rempah-rempah lan pitik utawa tanduran sayur ditambah.
Pinggir sisih sing apik iki kebak rasa manis. Rasa wis murni saka beras basmati ditambah karo sawetara kacang cemara kanggo nuduhake yen sampeyan bisa nindakake karo beras.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter basmati beras
- 2 cangkir sayur-sayuran stock
- 1/4 cup bawang bombay kuning (dicincang)
- 1/2 cengkeh bawang putih (peeled and minced)
- 3 sendok teh lenga zaitun
- 1/4 cup kacang pinus
Cara Nggawe
- Rendhem beras basmati ing banyu adhem watara rong jam sadurunge nyiapake sajian. Ngempet teles.
- Ing saucepan gedhe, panas minyak zaitun liwat panas medium. Tambahake papak minced, kacang cincang, lan bawang bombay sing disigar. Saute nganti sawetara menit nganti bawang lan bawang putih lembut.
- Tambah beras menyang saucepan lan aduk rata. Tambahake stok pangan lan nggawa menyang godhok. Kurangi panas kanggo medium kurang lan tutup. Allow kanggo simmer kira-kira 20 menit, fluff karo garpu lan ngawula panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 246 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 9 g |