Sampeyan mungkin krungu tembung Hing utawa Heeng ngambang babagan panganan India. Apa tegese Hing ing basa Inggris? Apa Hing lan carane digunakake?
Hing utawa Heeng minangka tembung Hindi kanggo Asafetida, sing uga dikenal minangka kotong setan lan permen karet. (Iki uga dikenal minangka asant, panganan para dewa, jowani badian, hengu, ingu, kayam, lan ting.) Iki minangka coklat gelap, kaya bahan resin sing asalé saka akar Ferula, sing minangka ramuan perennial sing tuwuh utamané ing India nanging uga ing Iran lan Afghanistan.
Umume saka saponin adas adas, ateges. Hing nduweni aroma cetha sing tajem, cetha banget nalika mentahan nanging arang banget arupa yen ditambahake ing minyak panas utawa ghee mentega sing dijlentrehake kanggo ngobati piring utawa dadi sajian. Sawetara mangsuli yen wis masak, aroma aroma. Hing uga digunakake minangka agen pickling.
Nalika dipasangkan karo kunir, lazim ditemokake ing kentun lentil kaya dal, bebarengan karo panganan sayuran liyane. Hing bisa digunakake kanggo ngimbangi pangan sing asem, manis, asin, utawa pedhes banget. Sampeyan ora kena dipangan karo bawang bombay lan papak miturut standar yogic, sing ngendhakake nggawe kelenturan.
Ing masakan India, umume digunakake kanggo sifat-sifat pencernaan. Ditambahake ing panganan sing dianggep minangka gas utawa gas ing alam, supaya luwih gampang dicerna ... panganan kayata kari lan kacang. Hing utawa Heeng bisa dituku ing sembarang toko pangan India, kanthi bentuk lumps cilik utawa minangka bubuk.
Ing AS, sampeyan bisa nemokake ing wêdakakêna utawa dicampur karo gandum.
Ora mung sethithik sampeyan butuh, nanging minangka Hing minangka bumbu banget. Wigati banget yen umume wong nyimpen ing wadhah sing cetha. Aroma iku campuran saka bawang lan belerang. Nanging elinga, yen wis masak luwih alus.
Liyane Migunakake kanggo Hing
Hing ora mung digunakake ing panganan ing India.
Ana, dheweke yakin bisa mbantu watu ginjel lan bronkitis. Sing dianggep diuretic ing Mesir, nalika bisa mbiyantu ulkus lan batuk keputihan ing Afghanistan. Uga wis digunakake kanggo nglawan kabeh saka asma, influenza, lan kontrasepsi.
Ana sawetara kegunaan non-panganan kanggo Hing. Sampeyan bisa digunakake minangka pembunuh wit, umpan iwak, perangkap moth, utawa roh repellant gumantung ing budaya.