Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 10 ons cokelat susu (sacoro apik disigar)
- 1/2 cangkir ditambah 1 sendok teh krim abot
- 1 sendok teh lavender (pepe, kuliner-grade)
- 2 tablespoons butter (ing suhu kamar)
- 1 potong uyah
- 12 ons cokelat permen susu coklat (utawa cokelat tempered)
- Opsional: Lavender pepe ekstra kanggo hiasan
Cara Nggawe
1. Selehake coklat sing disigar ing mangkuk panas sing aman. Garis lan telusur 8x8-inch kanthi nambani bungkus, banjur ngeculake saiki.
2. Tuangkan krim menyang saucepan cilik lan sijine kanthi panas. Bawane krim kasebut menyang simmer, lan yen mung wiwit godhok, copot saka panas lan aduk ing lavender garing. Nutupi panci kanthi tutup sing singset lan dilebokake ing suhu kamar nganti 10 menit kanggo nambani krim kanthi rasa.
(Supaya bisa njagong nganti 15 menit yen sampeyan seneng rasa rasa lavender sing kuwat.)
3. Sawise 10 menit, copot tutup lan bali telesur menyang panas, lan panas nganti simmers. Tuang krim sing panas liwat strainer bolong liwat coklat sing dicincang, kanggo ngetokake lavender. Supaya mangkuk ora bisa diselehake sajrone sak menit, kanggo ngresepake coklat.
4. Sawise pirang-pirang menit, alon-alon pasang coklat lan krim bebarengan nganti cokelat lebur lan sampeyan duwe campuran sing alus lan apik. Tambahake suhu kamar ing mentega lan jiwitake uyah, lan klumpukake bebarengan. Iki sampeyan ganache. Tumisake ing telusur 8x8 sing disiapake lan disebarake dadi lapisan sing endhek. Teken lapisan ing bungkus ing ndhuwur ing ganache supaya ora mbentuk kulit, lan ngenteni nganti tekan suhu kamar.
5. Sawise ing suhu kamar, refrigerate ganache nganti cukup kuat kanggo ngresiki kanthi resik, kira-kira 90 menit.
6. Sawise ganache kuat, copot saka telusur. Melu lapisan permen, lan nyebarake jumlah cilik ing lapisan banget tipis ing sisih ndhuwur blok ganache. Sawise disetel, flip ing sisih ndhuwur gulu (supaya lapisan lapisan ana ing ngisor lan tutup bungkus plastik) Geser ganache dadi 36 kotak cilik.
7. Gunakake alat penclut utawa garpu kanggo nyelehake kotak-kotak ganache ing lapisan permen sing ilang. Lapisan lapisan ing ngisor kotak kudu nggawe tugas iki luwih gampang kanthi nyedhiyakake "sikil" coklat kanggo ngaso ing alat sing dicelup. Selehake truffle sing dicelupake ing kertas utawa kertas. Yen pengin, sprinkle ing ndhuwur karo jiwit saka Lavender pepe nalika coklat isih udan.
8. Supaya pelapis disetel rampung, banjur ngawula. Simpen Lavender Susu Coklat Truffles ing wadhangan kedelai ing kulkas. Kanggo rasa lan tèkstur sing paling apik, nggawa menyang suhu kamar sadurunge nggarap.
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh Resep Truffle!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |