Ayam bawang putih iku sajian panganan Thai sing wis dadi populer ing restoran Thai ing Amerika Utara. Nanging sampeyan ora kudu metu kanggo nikmati sajian iki - cepet lan gampang digawe ing omah kanthi nggunakake oven (sampeyan uga bisa nyirami ing wajan kaya ing Thailand). Asilé iku lembab, pitik jus kanthi saos wangi sing klebu jamur sing akeh, diiseni karo bawang bombay. Dhateng beras jasmine , hidangan pitik Thai iki minangka rasa seneng kanggo nyedakake lan nyisihake kaya dina esuk. SEKECA!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb./.5 kg. pitik (sikil utawa pupu, kulit kiwa)
- 6-8 jamur (shiitake utawa porcini, utawa kombinasi jamur garing lan seger)
- 4 cengkeh bawang putih (kabèh)
- 1-2 cabe (kabeh wernane abang)
- 4 irisan jeruk (lemon opsional)
- 1 trikatuka ijo (seger disigar)
- Kanggo Marinade:
- 7-8 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 sdm (abang minced, utawa 1 sdt pepe dijepit chili)
- 2 tbsp. saus tiram (uga diarani 'saus tiram')
- 1 tbsp. soy sauce
- 1 tbsp. gula coklat
- Kanggo Saus:
- 1 bisa 14 oz./400 ml santan
- 1 tbsp.
- Sauce Golden Mountain (utawa
- iwak saos )
- 1 sendhok teh. gula (coklat)
- 1 tbsp. jus jeruk
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 derajat. Nalika pamesane dadi panas, gabungke bahan-bahan marinade bebarengan ing mangkuk adonan sing ukurane medium, aduk kanggo ngeculake gula. Nambah bêsik pitik lan ngowahi jas. Disisihaké.
- Ing mangkuk liyane, gabungke bahan-bahan 'Sauce': santan, saus / saus gunung emas, gula abang, lan jus jeruk.
- Pindhahake ayam marinasi menyang sajian manggang (luwih asin lan rata). Pour sauce sing digawe mung ing sakulare. Nambah cloves lan rwaning papak kabeh ditambah jamur, aduk alon-alon menyang saus. (Wigati: telusur kudu dipirsani saiki, nanging jamur bakal ngurangi setengah ukurane.) Cepake karo foil utawa tutup lan disetel ing oven. Sawise 30 menit, pilek sauce nganggo potong ayam. Ninggalake foil / tutup lan bali menyang oven 30 menit liyane.
- Sadurunge porsi, rasa-nyoba sauce. Sampeyan kudu rasa adoh lan rada cilik ing sisih asem, kanthi rempah (bawang putih lan cabe) teka. Yen asin uga, perasan jeruk jeruk utawa jus lemon. Sajam karo beras lan topeng pitik ndhuwur karo sawetara saos saka wajan, sawetara jamur, lan bawang bombay ijo utawa pethik seger kanggo dihias. SEKECA!
Tip-tip: Pitik bisa ditinggalake marinate ing kulkas nganti 24 jam sadurunge masak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Lemak total | 42 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 1,724 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 46 g |