Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound flank steak
- Kanggo Marinade:
- 2 Tbsp
- kecap soy sauce
- 1 Tbsp Wortel Cina (utawa sherry garing)
- 1 sendok teh gula granulated
- 2 sendok teh jus jahe (storebought utawa gawe omah)
- Kanggo Saus:
- 1 Tbsp Wortel Cina (utawa sherry garing)
- 1 Tbsp kecap soy sauce
- 2 Tbsp cuka putih utawa beras
- 2 tablespoons gula granulated
- 2 Tbsp banyu
- 1 sendok teh minyak wangi panas (utawa lirih abang mrica, utawa kanggo rasa)
- Kanggo Sayuran:
- 1 stalk celery
- 1 abang mrico lada
- 1 wortel
- 2 Tbsp lenga kanggo nggoreng (utawa minangka perlu)
- 3 mrico ireng abang (wiji ing kiwa)
- 1 Tbsp jahe seger, disigar alus
- 2 cloves papak, sacoro apik disigar
- 1 sendhok teh minyak wijen
- Kanggo antuk giliran:
- Glepung 1/4 cangkir
- 1/4 cup cornstarch
- 1 liter minyak sayur
- 1 Tbsp jus cabe panas (opsional)
- Banyu cangkir 1/3, utawa sing diperlokake
- 4 nganti 5 cangkir minyak kanggo jero
Cara Nggawe
Partenen beku daging sapi supaya luwih gampang dipotong.
Yen nggawe jahit jahe jiwit, grate jahe lan squeeze metu jus nganti sampeyan duwe 2 tablespoons. Gunting daging sapi sing beku ing sadawane gandum dadi tipis sing dawa lan dawa saka matchsticks. Tambah bahan garam lan marinate daging sapi kanggo 25 menit.
Ing mangkuk cilik, campuran kecap asin , beras utawa sherry, cuka, gula, banyu lan lenga krim panas.
Disisihaké.
Nalika daging sapi ngiris, nyiyapake sayuran lan kecap. Cut celery, mrico lombok abang, lan wortel dadi lancip.
Kanggo nyiapake adonan, gabungke glepung lan jagung. Nglakoake lenga sayur-sayuran, lan lenga krim sing panas yen nggunakake. Nambah banyu akeh kaya sing dibutuhake kanggo nggawe adonan sing apik. Sampeyan kudu ora garing utawa uga rye, nanging kudu nyelehake mburi mburi sendok kayu.
Panaskan minyak kanggo jero nganti 360 derajat Fahrenheit. Dipethikake potongan daging sapi ing adonan. Nalika lenga panas, nambah daging sapi lan jero nganti digoreng coklat. Copot kanthi sendok slotted lan saluran ing tuwung kertas.
Tambah panas nganti 400 derajat Fahrenheit. Daging sapi sing digodhog nganti kaping pindho, supaya bisa nambah crips. Copot lan saluran. Resikake wajan.
Kalor 2 sendok teh minyak ing wajan. Nalika lenga panas, tambahkan cabe, bawang putih lan jahe. Pincuk nganti ragi banjur sirup. Tambah wortel. Genggeman kanthi cepet, banjur nambah celery, lan banjur mrico abang.
Push sayuran nganti pinggir wajan. Tambah sauce ing tengah. Kalor kanggo nggodhok, banjur tambah daging sapi sing digoreng maneh menyang pan. Nyampur kabeh bahan bareng. Buang saka panas. Nglakoake lenga wijen. Ngawasi panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodium | 1,319 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 39 g |