Sampeyan ora kudu dadi Master Hunter Bavarian (Bayerische Jågermeister ) kanggo nggawe "gaya pamburu" godhonge sing sugih lan angel. Iki minangka sajian Fall utawa Winter sing sampurna kanggo njupuk pinggir cuaca sing adhem, utawa nyiapake wektu ing taun sing sampeyan ngidini meal abot.
Rempah resep iki, kayata stew, kudu ngetokake daging dhisik, banjur coklat, nambahake cairan lan sayuran. Supaya bahan-bahan kasebut cepet banget kanggo ngunci rasa.
Panganan iki luwih becik, luwih becik ngicipi dina sabanjure amarga úa duwe wektu luwih suwe kanggo bisa gawé rasa sing luwih jero.
Yen sampeyan dadi lemu kanggo keaslian, gunakake anggur spätburgunder German (pinot noir) kanggo resep iki.
Tip: Sawise kupas lan potong, kentang bisa nguripake warna abu-abu sing rada ora ngetokne yen ditinggal metu ing dawa banget. Yen sampeyan lagi nyiapake bahan-bahan sing luwih dhisik, priksa manawa sampeyan nyemprotake potongan kentang ing jero banyu seger. Ngempet banyu tengen sadurunge sampeyan siap nambah kentang ing resep.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lan 1/2 kilogram daging sapi kethokan kualitas apik
- chuck
- 1 sendok teh uyah
- Gula mrica anyar kanggo rasa
- 3 tablespoons minyak sayur
- 2 bawang putih gedhe disemprotake menyang potongan-potongan cilik
- 1 cangkir jamur putih seger disigar
- 3/4 tuwung anggur abang garing
- 1 tuwung
- sapi stok
- 3 wortel ukuran sedheng dicincang
- 3 kentang putih ukuran medium, dikupas lan dicincang menyang potong 1-inch. Selehake potongan kentang ing mangkuk banyu sing adhem, yen kabeh potongan wis ditutupi.
Cara Nggawe
- Nyelehake daging sapi sing digodhog kanthi resik karo uyah lan sprinkle karo mrico anyar.
- Kalorake lenga sayur-sayuran ing pot abot ing suhu dhuwur.
- Nambah potongan daging sapi lan disigar karo sendok kayu nganti rempah-rempah kasebut disaring.
- Tambah potongan bawang putih lan irisan jamur putih seger. Masak nganti bêsik bawang dadi transparan, aduk sok-sok.
- Tambah anggur abang sing garing lan aduk kanggo nyelehake daging, jamur, lan bawang. Ngurangi panas kanggo ngurangi daging lan sayuran ing anggur abang kanthi 30 menit.
- Tambahake stok sapi. Nyampur sakteruse lan simmer dicampur liyane 30 menit.
- Ngempet banyu saka potongan kentang lan ditambahake lan wortel sing dicincang menyang godhok. Nyampur sakteruse lan terus ngiris 30 menit liyane. Priksa lan pasthekake wortel lan kentang sing lembut. Yen ora, terus cook godhok, mriksa saben 5 menit.
- Nalika kentang lan wortel alus, mbungkus godhok saka panas lan sirup menyang mangkuk kanggo ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 620 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 54 g |