Ayo kita wicara babagan santai vs resmi dining, bakal kita. Skenario klasik sing luwih formal yaiku kabeh wong njagong ing meja lan disajahi panganan sing wis dietung, biasane diwiwiti karo salad. Ora ana sing salah karo kuwi kajaba aku wong sing luwih kasual lan masakan Timur Tengah umume hubungan santai.
Alternatif punika gaya kulawarga dining ngendi Bowl amba pangan diselehake ing meja lan kabeh wong pass mau lan njupuk apa sing disenengi lan carane akeh kaya. Luwih kurang tekanan, aku mikir, amarga sampeyan bisa milih mung sing sampeyan seneng mangan tanpa kudu khawatir babagan disguising kasunyatan sing sampeyan ora mangan zaitun. Mangkene, buah zaitun bakal larut banget ing salad iki, nanging aku ora seneng karo wong-wong mau supaya ora ana ing kono. Luwih bebas ngawula sajroning sajroning pinggir supaya para nulak zaitun bisa nglirwakake kanthi tentrem.
Nanging, gaya kulawarga ora kudu duwe keanggunan. Aku nyelehake salad Timur Tengah sing enom karo mripat kanggo hadiah sing apik karo sayuran kanthi rasa lan warna sing beda. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 Cangkir arugula utawa godhong bayam bayi
- 1 lb. Cherry tomat, halved utawa quartered gumantung ukuran
- 2 Coklat kaktus (kaleng apik, wisuh lan lemes)
- 1
- Timun inggris (tanpa wiji) , diiris tipis
- 1/2 lb. Radishes, rinsed lan irisan tipis
- 1 Piala
- hummus (homemade or store bought)
- 4 Roti roti pita, dipanen lan dicepetake
- 1/2 Papan sendok teh
- sumac
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 1/2 Piala
- ageman tahini
Cara Nggawe
Cuci lan garing ing arugula utawa bayem lan pasang ing piring utawa papan sing akeh. Geser tomat ceri menyang kandhutan utawa pérangan, gumantung saka ukuran. Ninggalake sawetara mung ngiris ing setengah ing sisih kanggo dipping menyang hummus. Susun irisan tomat sing isih ana ing ndhuwur sayuran ijo.
Cuci lan garing lan nempel kacang ijo lan nyebar metu ing sayuran. Tip: dicemplungake ing jempol cilik sumac pisanan kanggo rasa rasan sing nyenengake.
Cuci lan tipis irisan timun. Yen sampeyan nggunakake timun Inggris (tanpa wiji), ora perlu kanggo ngetokake utawa wiji. Susun irisan ing salad nanging ninggalake sawetara ing tumpukan ing sisih kanggo dipping menyang hummus.
Tabrakan sumac ing salad lan mangsa karo uyah lan mrico.
Nambahake hummus menyang mangkuk ing sisih pinggir platter bebarengan karo babak pita sing anget. Gesang salad karo sawetara ngrokut tahini nanging ninggalake liyane ing mangkuk ing sisih kanggo wong kanggo nambah liyane yen padha kaya.