Delengen foto kasebut, lan gampang sumurup apa ngobrolake masakan Maroko kasebut diarani Cookie Snowball ( Boules de Neige ing basa Prancis lan Kwirat Tlj ing basa Maroko). Kue-kue sing disajikake vanilla dicampur bebarengan sawise ngepelake jus apricot arum karo banyu kembang jeruk , lan banjur digulung ing klapa kanggo nutul tembelan sing nyenengake.
Cookie, sing misuwur banget sawetara dekade kepungkur, dikenal kanthi sebutan jeneng liya, ing antarané Meshimisha , wangun apricot sing diminutif, lan Helwat Richbond , minangka referensi kanggo cookie sing bisa ditandingi karo tekstur lan status kanggo sprei kualitas lan produk pelapis digawe dening perusahaan Richbond berbasis Casablanca.
Yen dikarepake, sampeyan bisa ngilangi banyu kembang jeruk lan / utawa ngganti senggol apricot karo jam liyane sing dipilih. Lan, senadyan cookie diwènèhi sacara tradisional kaya sing dituduhake, sampeyan luwih seneng ngowahi cookie sing siji tanpa sandwiching bebarengan, kaya sing katon ing foto iki.
Cookie sing paling apik dilakoni ing dina sabanjuré, sawisé ngresiki tèks kaya kue sing dikarepake.
Uga, nyoba Macaroons Coconut Maroko lan Kelapa Maroko Ghoribas .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Doel Cookie:
- 3 endhog
- 1 tuwung (236 ml) minyak nabati (setengah butter mentega, yen pengin)
- 1 tuwung (200 g) gula granulated
- 1 sendok vanilla (utawa 1 sachet gula vanila)
- 3 1/4 gelas (400 g) glepung, approx.
- 2 teaspoons baking powder
- Kanggo Garnish:
- 2 1/2 cangkir (625 g) apricot jam
- 3 sendok teh banyu kembang jingga, utawa kanggo rasa
- 2 1/2 gelas (200 g) klapa klapa sing disarut kanthi apik, unsweetened
Cara Nggawe
Nggawe adonan Cookie
- Preheat oven nganti 360 ° F (180 ° C). Garis loro utawa telung baking sheet kanthi kertas parchment.
- Ing mangkuk gedhe, ngalahake endhog, minyak, gula lan vanila nganti alus lan kandel. Tambah glepung, bubuk manggang, lan uyah lan aduk utawa campuran karo tangan sampeyan mung cukup suwe kanggo mbentuk adonan alus sing rada lengket sing bisa dibentuk dadi bal.
- Yen sampeyan aran adonan iku alus banget lan lengket, sampeyan bisa nggarap kanthi luwih cepet, nanging ora bisa nambah campuran lan ora nambah glepung supaya adonan dadi kaku tinimbang alus.
- Wangun endhog menyang bal cilik ukuran ceri lan simpenake ing lembar manggang sing diijolake, saéngga paling sethithik setengah inci (2.5 cm) antarane cookie.
- Panggang cookie ing bêsik ing tengah oven nganti 10-12 menit, utawa nganti entuk emas entheng. Copot menyang rak kanggo ngegungake kanthi sedhela - kira-kira 5 menit - sadurunge garnishing.
Garnish the Cookies
- Nalika kelompok pertama saka cookie wis baking, nyiyapake garnish.
- Transfer klapa menyang piring kue utawa luwih gedhe, sajian cethek. Disisihaké.
- Yen jamur apricot duwe potongan woh, gunakake blender wadhah pangan utawa prosesor pangan kanggo nyampur jam menyang konsistensi sing alus.
- Selehake jus apricot ing panci cilik lan nambah banyu kembang jingga. Kalorake panas kanggo sawetara menit nganti srengenge panas lan sirup. Buang saka panas. (Tinimbang kompor, sampeyan bisa ngetokake banyu kembang jem lan oranye ing microwave yen sampeyan seneng.)
- Submerge sawetara cookie ing wektu ing senggol panas. Mbusak rong cookie, saluran utawa ngilangi senggol sing keluwen, lan pencet ngisor sing padha. Gulungake cookie ing jero klapa lan bali menyang wajan sing dianggo parchment kanggo ngrampungake pendinginan. (Wigati: Tinimbang sandwiching ing cookie, sampeyan bisa daptar acara kasebut kanthi individu ing sirup apricot banjur jas karo klapa.)
- Ulangi garnishing karo sakumpulan cookie, nyiyapake sirup apricot yen perlu kanggo tetep konsistensi tipis.
- Ngidini cookie supaya seger banget sadurunge ngirimake menyang wadhah udara. Geser kertas parchment saka baking kanggo nggunakake antarane lapisan cookie ing wadah panyimpenan.
- Kanggo rasa lan tèkstur sing paling apik, ngidini cookie kanggo ngaso sewengi sadurunge porsi utawa beku. Bakal tetep ing suhu kamar kanggo sawetara dina.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 416 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |