Aku ora tau yakin manawa roti roti mandheg dadi tradhisi Paskah, nanging wektu iku aku tansah weruh. Supermarket lokal bakal nglebokake kothak matzos (supaya apik karo salad endhog) lan maneka warna glepung glepung lan barang glepung glepung. Lan, misterius, kothak roti mandel.
Tembung mandel kuwi wong Yiddish kanggo kacang almond lan cookie iki pancen kaya biscotti Italia. Kanggo ngandhani kayektene, aku ora tau dadi penggemar cookie ing kothak lan aku suwe nguasai kue coklat tanpa flourish kanggo perayaan Paskah. Nganti, sing, aku ketemu mantan MIL lan dheweke roti roti mandel. Iku cookie seneng ing wiwitan cokotan lan ya, aku digawe dheweke menehi kula resep.
Aku wis tweaked sawetara, liwat taun, kanggo nggawe versi paling sampurna. Lan aku uga nggawe versi non-Paskah kayadene bahan-bahan kayata pati kentang lan tepung matzo bisa dadi angel kanggo nemokake sisa taun. Lan aku pengin mangan liyane ing taun iki amarga dheweke wis dadi salah sawijining resep panganan favoritku.
Dheweke digunakake kanggo nambah kripik coklat kanggo dheweke lan sing banget apik banget nanging iki minangka resep cookie almond dhasar. Kaya karo biscotti, sampeyan bisa nambah kacang, coklat lan woh-woh garing. Ora kaya biscotti, cookie iki ora kaping pindho dipanggang supaya tekstur luwih cepet tinimbang cookie reguler nanging luwih alus tinimbang biskotti. Kanggo aku, iki bener. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 endhog
- 1 cup gula
- 1 kelet (8 sendok makan) unsalted butter, ing suhu kamar
- 1 sendok teh ekstrak almond
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 3/4 tuwung kabeh glepung waé
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1/2 cangkir irisan almond
- 2 sendok teh gula, kanggo topping
- 1 sendok teh kayu manis, kanggo topping
- Paskah Substitutions:
- Ngilangake bubuk manggang
- Ganti kabeh glepung kanthi 1/4 Piala
- pati kentang lan 1 1/2 cangkir
- cake meal
Cara Nggawe
Pre-panas ing oven nganti 350 derajat.
Nggunakake stiker utawa mixer tangan, krim bareng endhog lan gula nganti garing ing werna. Beat ing mentega lan almond extract.
Ing mangkuk kapisah, uyah banjur digaring, wêdakakêna panggang lan kabeh glepung serbuk (utawa kombinasi saka pati kentang lan roti).
Melu bahan-bahan kang garing menyang weteng, aduk ing almond sing diiris, lan metu menyang lapisan manggang sing dianggo nganggo kertas parchment.
Elinga yen adonan bakal banget lengket lan sampeyan butuh glepung tambahan (utawa dhingkit kue) kanggo mbentuk dadi roti, kira-kira 3 "dhuwur.
Panggang kanggo 45 menit lan irisan, kanthi piso serrated, nalika isih anget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 779 |
| Lemak total | 43 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Sodium | 892 mg |
| Karbohidrat | 89 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 14 g |