Yunani Paskah! Iku wektu taun maneh kanggo nggawe iki nambani éca! Kue mentega iki minangka salah sawijining cookie Yunani sing paling disenengi kabeh, lan aku mikir aku bisa mangan kabeh resep iki. Nanging, kita kudu "mbagi, bener?
Ora kaya sajarah Koulourakia (aksaka Yunani), aku ora bisa nemokake bukti nyata, nanging aku elinga nalika aku cilik, kakek-nenekku ngandhani yen dheweke wis watara ratusan taun, supaya kita bakal lunga karo sing :)
Kue-kue Yunani iki, sing adhedhasar mentega, minangka sajian semi-manis sing ngandhut pitunjuk vanila lan gula. Ya, sampeyan maca tengen: butter, vanilla, lan gula - apa ora ana sing disenengi babagan iki?
Cara tradisional, iki cookie Yunani sing dikepalani kaya ing gambar ndhuwur; Nanging, sawetara wong bisa nggawe kreatif lan nggawe akeh wujud. Dadi, yen sampeyan nindakake iki karo bocah enom - supaya dadi kreatif. Sawise kabeh, sing nggarap kabeh - nyenengake!
Ing resep iki, kita mutusaké kanggo nggunakake cognac amarga aku wis sawetara kiwa saka kabeh cookie Natal Yunani, nanging sampeyan bisa ngilangi utawa ngganti metu kanggo ouzo , sing dadi pilihan populer.
Aku pengin nuduhake yen kunci kanggo nggawe iki kasil nggawe manawa sampeyan krim mentega. Yen sampeyan durung tau nglakoni iki, mesthine nyaranake mriksa video Youtube. Nalika sapisanan aku nggawe iki, aku "panginten" aku ngerti lan ora mungkasi banget. Proses njupuk kira-kira 12-15 menit kanthi mixer. Sampeyan nggoleki mentega kanggo nggulung volume, lan puncak nalika sampeyan ngalahake. Yen sampeyan pengin bener-bener nyambung karo cara lawas sing lawas, sampeyan bisa nindakake kanthi tangan, nanging aku ora nyaranake yen sampeyan ora seneng butter stir ing mangkuk nganti 30-40 menit.
Muga-muga sampeyan tresna iki!
Kita ngomongake ing basa Yunani: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Happy Easter!)
PS. Padha bisa metu alus, nanging bakal ngetung. Aku nyaranake ngombe sajian kopi Yunani utawa dadi minuman panas sing paling disenengi.
PPS. Priksa manawa nggawe sawetara Roti Easter Yunani Nice uga: Tsoureki
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 glepung cangkir
- 2 teken butter (dilembaga)
- 1 cup gula
- 2 yolks endhog (lan 1 endhog kanggo ngumbah telur)
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 1/2 cognac teaspoon
- 1 sendok teh bubuk manggang
- Kanggo topping: Wiji wijen
Cara Nggawe
Mentega krim ing mangkuk gedhe
Sawise butter wis rampung, alon-alon nyampur gula.
Sabanjure, nalika terus-terusan nyampur, nambah kuning telur, siji ing wektu, diiringi kognac, lan vanilla.
Ing mangkuk kapisah, gabungke soda manggang lan glepung.
Nalika nyampur, tambahkan glepung alon-alon menyang campuran mentega. Tansah aduk nganti wangun adonan sing lembut.
Njupuk babagan 2-inch bêsik lan muter metu kanthi tangan.
Njupuk potongan dawa nggawe V, saiki ngetokake bebarengan. **
Panggonan koulourakia ing sheet marmer sing dianggo nganggo kertas parchment.
Ulangi nganti kabeh didol.
Saiki, gawe cuci endhog (digabungake endhog lan cipratan banyu) lan campuran dicampur ing saben cookie.
Ndhuwur karo wiji sesame, kanggo pilihan.
Papan ing oven sadurunge 350F kanggo 20 nganti 25 menit, utawa nganti coklat emas.
Copot, biasane kelangan ing piring, lan sajake!
Cathetan
** Sampeyan uga bisa nggunakake cara sing beda sing Jane nemokake gampang dilakoni. Sampeyan bisa nyithak potongan keuangan, ngeculake setengah lan nggawe rong potong. Nyelehake sisih loro-lorone lan jempolake tumpukan kasebut bebarengan lan ngetokake loro mau bebarengan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 124 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodium | 87 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |